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文/四季文史
先看一幅对联：
乾隆出：花甲重开，外加三七岁月；纪昀对：古稀双庆，内多一个春秋。
康熙五十二年，康熙皇帝在畅春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，故得宴名。
说到“千叟宴”，一定要说清朝康熙皇帝。
为了体现仁孝天下，更为了笼络人心，巩固自己的统治，康熙皇帝干了一件事：宴请65岁以上的老人。
时值康熙六十大寿，他突发奇想，为了与民同庆，他与众大臣商议，就策划了这么一个大型官方+民间活动，即，举办一次千叟宴。来参加宴会的都是65岁以上的老人，当时人数已超700人，规模宏大，盛况空前，堪称清朝“吉尼斯”。
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康熙一生举办了2次千叟宴，举办第二次千叟宴的时候，康熙已经70岁了，那个时候，乾隆只有15岁，他也跟着爷爷康熙参加了这次千叟宴，也正是这次宴会，给乾隆的心中留下了难以磨灭的印象。
翻开大清历史我们知道，清朝的皇帝们标榜自己以“孝道”治理天下，他们认为：孝敬父母的人，自然会顺从朝廷，尊重皇权。
乾隆五十年(1785)，四海承平，天下富足。乾隆皇帝也效仿康熙帝，举办了一次最大规模的千叟宴。只是让人大跌眼镜的是，自己举办的这次千叟宴，却是好心办了坏事。这是怎么回事呢？
乾隆办千叟宴有3个目的。首先，是为了模仿爷爷的做法，以此来拉近君臣、君民之间的距离，起到笼络人心的目的；其次，纪晓岚主笔的《四库全书》已经编纂完成，这是文化的盛事，亦是国力昌盛的综合象征，乾隆要把这件国事昭告天下；第三，乾隆的五世孙出生，这代表着乾隆已经是五世同堂的幸福皇帝了。基于以上三个原因，乾隆搞了这次活动，以示庆贺。
乾隆皇帝这届千叟宴，较爷爷康熙那两次举办的规模都要高大上。光人数就有3000人，人员结构不仅有朝廷重臣，还有乡野老叟，总之一句话，光是宴席的席面就开了800张，而备用的也超过了200桌，可想而知当时的场面是多么大震撼。而且早已破了康熙爷爷的那两次记录。
再说说菜品。按照当时的文献记录，王公大臣，一二品官员还有外国使臣为一等桌，一等桌的菜单和摆设如下：银火锅和锡火锅各1个，猪肉片1盘，羊肉片1盘，鹿尾烧鹿肉1盘，煺羊肉乌叉（羊背肉）1盘，荤菜4碗，蒸食寿意1盘，炉食寿意1盘，螺蛳盒小菜2盘，乌木箸2只，主食为肉丝汤饭；三品官员到九品官员，以及商贾兵民老叟的宴席为次等桌，每桌摆火锅2个（铜制），猪肉片1盘，烧狍肉1盘，蒸食寿意1盘，炉食寿意1盘，螺蛳盒小菜2盘，乌木箸2只，主食为肉丝汤饭。
这次千叟宴，排面之大、人数之多、菜品之丰富，超过了往届，觥筹交错间，尽显天子贵气和皇家恩典，为此，在座的每位王公大臣和老人，无不感恩戴德。而乾隆皇帝，对于自己的“功绩”也是笑得合不拢嘴，为此，他还亲自给90岁以上的老人挨个赐酒，来表示对他们的祝贺。
当时在座的各位老人年纪都很大，其中有一个老人年纪最大是141岁，这换到现在都是不可想象的，所以那个时候有这样高寿的老人确实难得。乾隆对他特别尊敬，这个老人就是郭中岳。为此，乾隆和纪晓岚还还送了一幅对子给这位老人，就是文章开头的那幅对子。
根据上联的意思，两个甲子年120岁再加三七二十一，正好141岁。下联是古稀双庆，两个七十，再加一，正好141岁。堪称绝对。
老人家所在这一桌，在宴席当中的规格也是非常之高，就是所谓的满汉全席。也许就是因为菜品太好了，结果千叟宴之后，老人们回家都暴毙了。这是不是很让人匪夷所思，一时间舆论沸沸扬扬。
经过调查，后来人们才恍然大悟。原来，满汉全席都是一些山珍海味，这些老人吃的都是那种他们平时极其罕见的东西，比如烧烤、鲍鱼等，可谓是非常豪气的皇家做派。老人们在看到这样的美食之后都直吞口水，因为换做平时他们是根本无法吃到这些东西的，一时间，这些老人吃得很欢，而且宴会上，彼此觥筹交错，一时兴起，很多老人也喝了很多美酒，就出现了“无福消受”的情形。
很容易理解，老人的身体机能本来就在走下坡路，规律饮食和粗茶淡饭对他们极为重要，所以这么胡吃海塞，他们的身体自然吃不消，最后发生了异样，导致很多老人回家后直接暴毙。
乾隆估计做梦都没想到，自己办的这叫什么事啊！于此，读者有没有联想到另外一个问题，康熙皇帝举办的“千叟宴”，为什么没有出现这种情况呢？
（乾隆可能做梦都没想到，自己办的“千叟宴”，居然成了“催命宴”，对此你怎么看呢，欢迎点评关注，图片源自网络，侵权必删。）
一、兔子繁殖速度又快，农民为啥不养兔子致富？
引言：兔子的繁殖速度是惊人的，可以用“泛滥成灾”来形容，一只成年母兔，大约一年有六七窝，一窝有五、六只小兔，一年有四五十只小兔，繁殖速度堪比老鼠，为什么农民不养兔子发家致富？姥姥家养的兔子。
还记得儿时去奶奶家玩，奶奶家有一间专门喂兔子的屋子，屋子里什么也没有，地里全是兔子钻出来的地洞，兔子住在里面，生小兔也在里面，觉得很好玩，但那时兔子不值钱，不过剪毛卖钱也够吃盐钱，奶奶也不管他们，干活回家顺便薅些草给他们吃就好了。农夫为什么不愿意养兔子。
但是有句话说“隔行如隔山”，没养过兔的人，不知道养兔也有苦，农民也会算计，如果真能靠养兔发家致富，赚钱也容易，他们不会主动养兔吗？因此，要想了解农民为什么不养兔致富，就必须对其原因进行分析。首先，兔肉的消费市场过于狭窄。
咱们别说毛毛兔，就说肉兔吧，肉兔的消费市场太狭窄，从直观上来说，还真如此。至于我们老家这边，人们吃兔肉的习惯真的很少，习惯也很难培养，除非是在四川这样的地方，有很多人都有吃兔肉的习惯，那里的兔肉不便宜，看网上的价格几十块一斤，但是农民们总不可能把兔子一窝蜂卖到四川吧？这种情况下，当地也会迅速饱和，兔价跌得不够便宜。
言归正传，这家当地宾馆的肉兔源酒店，肯定有固定的进货渠道，不会收外地货。可能是人家的兔子弄出来才符合当地人的口味。老实说，兔肉有点儿腥，所以多吃辣兔肉，不会做菜的话真的不好吃。
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其次，养兔的技术难度也不小。我家乡下原来有个养兔大户，养的是小兔，现在也没有了。按照他的说法，养兔子是劳作加技术的活，除了不怕脏怕累，还要懂得给兔子治病防疫，兔子繁殖速度惊人，但病死率也很高，兔子肠胃不好容易得病，还有传染病，群居动物一个得病一窝，所以不懂给兔子治病防疫的话，很难形成规模养殖，吃大锅饭，也不赚钱。这家人因兔毛便宜，把毛皮兔子当肉兔便宜处理，再也不想养兔子了，院里留下一大堆兔笼。
最后说说肉兔的价格上不去。野兔是草食动物，虽然繁殖速度快，但育肥速度却不去繁殖速度快，生长非常缓慢，如果当地消费市场培育不好，野兔价格也很低，有的地方只有五六块一斤，如果没有规模，就不如养猪羊鸡之类的利润高。
农夫不傻对不对？左顾右盼之后，他还会把钱投到出力不讨好的事情上吗？占去了人力的价值，也不如出去打工赚钱赚钱。事实上，吃兔肉的人不少。很多人都这样问，喜欢吃兔肉吗？据说喜欢吃，兔肉也不算贵，但做得不好。《守株待兔》中，不少人表示爱吃兔肉却不愿自己在家做，因为做不好压不住兔肉的腥味。外店的小吃摊做出来的无论是兔肉还是别的什么，都别有风味。要知道，人们爱吃而不爱吃猪肉鸡什么的，都可以自己在家煮。
最后提醒农民，“家有万贯带毛的不算”，不能听人忽悠，农村养兔从来不是暴利行业，一年想在家靠养兔赚五六万，需要饲养近200只母兔，投资近20万，还要请2名人工，赶上兔价高就能赚大钱，如果价格低就因地制宜，别管人家是不是每天都要倒贴饲料钱，一只母兔一年要喂200斤饲料，一只小兔要喂到出栏需要10斤饲料，一斤饲料也要近1.5元，投资一斤饲料，等等，因人而异，因地制宜，大家都可以算算，看是否适合饲养。
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二、梁山好汉的年夜饭：阮氏三雄大块吃肉，鲁智深武松偷炖宋江黄狗
对于我国的老百姓来说，一年之中最幸福的事情，就是过年的那几天。在新年的时候，人们不仅可以暂时放下手中的营生，还可以吃肉喝酒，更重要的是一家人能够团团圆圆。
在我国上下五百年的历史长河中，自从中原文化刚开始形成的时候，新年这个节日就已经逐渐出现了。关于新年怎么过，在唐宋时期才逐渐完善。
而《水浒传》一书中，也记录了梁山好汉也是过新年的。梁山泊的年夜饭，可以说是特别丰富。阮氏三雄大块吃肉，鲁智深武松还偷炖了宋江的黄狗。
梁山的粮食储备
看过古装剧的人都知道，什么人会去当土匪。那不是走投无路，就是穷途末路。可上了山入了伙后，立马就不一样了。不仅吃香的喝辣的，还不用为了生计等问题而担忧。
很多梁山好汉也是这样想的，比如逼上梁山这个词语，就是形容林冲等人的。林冲虽说不缺吃不缺穿的，但是因为受到朝廷的压迫，无路可去的时候上了梁山。
在晁盖取了生辰纲后，一行七个人也是无路可退上了梁山。王伦身为梁山的寨主，以最好的礼仪接待了晁盖，并且设下了厚重的酒席。
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根据书中的描述，王伦命人弄了十几条鱼，还有一头猪和一头羊，全都炖煮了拿来吃。可是在当时的社会背景下，平民老百姓别说猪羊了，就是狗肉也吃不起。
从这儿来看，梁山的生活条件还是比较好的。而很多英雄选择上梁山，这其中的原因也特别简单。那就是梁山四面环水，是一个易守难攻的地方。
除此之外，梁山最盛产的就是，鱼和莲藕一类的菜。这些被朝廷镇压的人，就算是投奔都想找个好去处。因为这些人绝大部分，之前都是大口吃肉大口喝酒的。
梁山这么一个福地，自然吸引着很多人的前来。而且梁山最牛的地方是，它的生态系统实在是太好了。不仅水产特别的丰富，而且绿草也特别新鲜。所以，梁山好汉平常还会养猪养羊，这样自己吃起来也方便。
阮氏三雄的大饭量
说完了梁山的食材，接下来就说说梁山一百零八将聚齐后，第一次一块过的新年。这次可以说是最和睦，还有喜气洋洋的一次，因为招安这件事情还没有发生。
在除夕夜的前两天，宋江就开始吩咐人搬出酒。这梁山好汉喝的酒，并不是在外面买的，而是在山上自己酿的。搬完这些人喝的酒，就得多半天的时间。
除了酒以外，肉自然是少不了的。梁山一直过得都是大口喝酒，大口吃肉的生活。那这牛羊猪肉自然是少不了的。而且，梁山好汉是最费肉的。
梁山好汉如何吃肉，从武松这儿就能看出来。武松当时在景阳冈打虎之前，在酒家那儿吃了五斤的酱牛肉，喝了十八碗酒之后才上的岗。
这就相当于吃了五斤的东西，喝了三升多的酒。放到现在来讲，普通人吃饭一顿也就是一两斤，像武松这样的就是大胃王了。可是，梁山还有比武松能吃的。
这饭量大的，还是兄弟三个人，正是那阮氏三雄。从兄弟三人的出身中，我们可以了解到他们是以捕鱼为生的。在宋朝当时的社会背景下，渔民不仅地位卑贱，而且吃不饱穿不暖也是常事。
还记得，在智取生辰纲之前，吴用曾找到了阮氏三雄。几人商量着要吃饭，阮氏三雄来请客让吴用买单。四人来到饭店后，阮氏三雄一张口，就是十斤烧牛肉。
可三个人菜还没有点完，紧接着猪肉、羊肉、鱼肉等，总共要了四五十斤的肉，再点了一点酒。三个人点完后，还问吴用要点什么吗。
吴用此刻心都在滴血，三个人能吃这么多东西，他还能要什么呢，钱包里的钱估计都不够用。等东西端上来后，阮氏三雄让吴用放开手脚吃。
吴用毕竟是个斯文人，拿着筷子就吃了两三碗肉，剩下的都被阮氏三雄吃完了。我的天哪，四十多斤的肉被三个人吃完了，一个人合十来斤。
这阮氏三雄每一个人的饭量，放到现代绝对可以评选一个大胃王。等梁山年夜饭开始的时候，看着满桌的牛羊猪肉。等宋江刚讲完话，兄弟三人就开干了。
阮氏三雄可顾不得旁边人是谁，用手掰开肉就是吃。虽说好汉们都是大口吃肉，但是三兄弟的吃法还是有些粗狂的。阮氏三雄吃肉吃得高兴，自然引起了宋江的注意。
阮氏三雄只管吃，他们不知道这东西都是咋来的。宋江作为梁山的管事人，他当然知道柴米油盐贵。说起来，大多数东西都是梁山自己种的、养的。
但是原材料可是抢的呀，梁山上这么多人吃喝。半个月不大抢一次，估计这好汉们一半都会饿死。宋江表面高兴，内心却十分忧愁，但他不知道自己的狗都被别人给炖了。
鲁智深和武松喜欢吃狗肉
行者武松和花和尚鲁智深，此刻正坐在最下面，坐得离宋江远远的。按道理来说，座位是按照地煞和天罡来坐的。可是，两人此刻已经跑到了地煞这儿来。
两人跟前坐着的，就是孙二娘和张青等人。鲁智深和武松坐在这儿，自然并不全是因为几人在二龙山的友谊，而是因为面前的一个砂锅。
这口砂锅里面的东西，可是梁山其他人没有的。这个可是孙二娘亲自下厨，做的狗肉炖羊肉。可是，读过梁山介绍的都知道，这山上面可没有狗。
不过，有一个人养了一条大黄狗，那就是宋江。显而易见，武松这是把这条黄狗杀了，让孙二娘给做了。至于武松为什么要杀狗，那自然不是平白无故的。
还记得武松刚上山的时候，碰到这条黄狗后，被狗突然给扑了一下，吓得武松直接掉入了水里。虽说没有受伤，可是却让他出了丑。
武松可是一个眦眦必报的人，趁着四下无人，就把黄狗给了解了，还给他们做成了下酒菜。此刻，宋江坐在最上位，只是看到几人吃得高兴，并不知道这快乐的来源正是自己的狗。
而鲁智深和武功都是好这一口，鲁智深当初大闹寺庙的时候。就是下山吃了狗肉，喝多了酒后发生的事。不知道，第二天宋江知道狗没了，会是一副什么样的嘴脸。
三、“焖子”是不是“皮冻”？现在终于明白，它们之间的区别很大
皮冻和焖子都是北方比较具有代表性的美食，而很多北方人知道皮冻，但是却很少有人知道焖子，也有很多人认为皮冻和焖子就是同一种东西，还有人说两者不一样，并且打趣的说“焖子就是穷人的快乐”，这是啥意思？
所以今天拉面那些事儿就和大家说说，“焖子”是不是“皮冻”？现在终于明白，它们之间的区别了。
什么是焖子？
焖子在北方很多地区都有，而且十分受欢迎，其最大的特点就是口味多变，可以迎合各种人群的口味喜好，还有最重要的一点就是焖子的价格十分的便宜，但是在味道上却没有上线，也就是说几块钱焖子可以装一大盘子，是不是很实惠，到这里还没完，几块钱的焖子还可以吃出肉香味，是不是很惊讶，这也就是为啥说焖子是一道没有上线的美食。
那么这个看似无所不能的焖子为啥会有这么多变化呢？
实际上这和焖子的做法和原料有关，做焖子用的原料是淀粉，像是红薯淀粉，焖子的做法和凉粉的做法有点类似。
通过将淀粉与水按照一定比例，放在锅里熬制粘稠状态，放凉后就会呈现半透明状的胶状固体。
而焖子之所以被很多人喜爱的一个原因就是，价格便宜而且吃法多样，像是可以用各种调料凉拌焖子，还可以搭配食材炒着吃。
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什么是皮冻？
皮冻也是北方地区比较具有代表性的一道美食，它最大的特点就是香味十足，入口即化的口感，以及一些具有富有弹性的口感，而制作皮冻作用的原料大多是一些胶原蛋白含量较高动物皮，像是猪皮，牛皮等等。
所以从这里我们就可以看出皮冻和焖子的原料还是有很大区别的，两者并非是同一种东西，但是为啥却有很多人说两者是同一种东西呢？
皮冻和焖子的相似点太多
虽然两种美食用的原料有很大差别，但是却有太多相似之处，这主要和焖子多变的做法有关。
一般制作焖子时都是加水和淀粉，而有些人为了让焖子的味道更好，所以就会用老汤熬制焖子，像是猪肉汤，驴肉汤，牛肉汤。因为这些汤中富含大量的胶原蛋白以及肉香味，所以会让焖子的味道更好。
而在这一点上和皮冻的做法可以说是有异曲同工之妙，因为皮冻就是用猪皮熬制的，还有牛肉皮冻，就是用牛肉以及牛皮熬制的，而这些动物皮中富含大量的胶原蛋白，所以可以让皮冻冷却后凝固。
所以这也就是为啥很多人说：焖子和皮冻是同一种东西的原因，因为在味道上太接近了。
而很多人还秉持另一种观点就是说：虽然味道接近，但是口感还有差异呢？
焖子口感富有弹性，而且高温也不易融化，而皮冻口感入口只有短暂的q弹口感，很容易融化。
实际上现在市场卖的皮冻，早就解决了皮冻容易融化的问题，那就是在皮冻熬制的过程中加入食用明胶。
可以大幅度提升皮冻的q弹口感，以及常温保存情况下也不易融化的问题。这也是为啥自己在家做的皮冻总是容易碎掉，没有韧性，弹性，而市场上卖的皮冻不易融化，而且不易碎掉的原因。
皮冻和焖子的不同点也很多
虽然皮冻和焖子在味道和口感可以做到十分接近，但是还是有很多不同点的。
区别一：耐热性不同
焖子可以炒着吃，说明其在高温状态下也不会融化，耐热性好，而皮冻虽然加了明胶可以它一定的耐热性，但是依旧受限于明胶的溶解温度，食用明胶的溶解温度大概在30摄氏度左右，所以市场上买的皮冻室温存放是不会融化的，但是如果放到锅里加热，那么就会变成一滩水或者是肉汤。
区别二：价格不同
焖子的价格多变，因为做焖子的主要原料淀粉的价格十分便宜，但是像是那些在熬制焖子的时候，如果用的是肉汤的话，在多加些肉，那么制作出来的焖子价格自然也就水涨船高了，所以焖子是便宜的也有，贵的也有。
反观皮冻，都是用猪皮熬制，而猪皮的价格比较高，再加上熬制的成本，所以价格比较高，如果是牛肉皮冻那么价格更高。
区别三：吃法不同
皮冻吃法比较单一，主要就是沾着蒜汁吃，而焖子吃法多样。
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