本期导读：疫情当前，特殊时期如何减少出门买菜次数。分享5种蔬菜的保存方法，最后一个存放一年还嫩绿不变味
记得前两天在网上看到一则貌似笑话的对话
问：“你能到一线抗击病毒吗？”
答：“不能。”
问：“你能研制治疗的药物吗？”
答：“不能。”
问：“你能老实的在家呆着，不给国家添乱吗？”
答：“能。”
看似一则笑话，其实却道出了真理。我们现在唯一能做的就是好好呆在家里，不给国家添乱。
那么有个难题来了，别的都可以不做，但是我们还得吃饭啊，吃饭就得买菜，买菜还总是要出门的哦。那么怎么能延长蔬菜的保存时间来减少我们出门的次数呢。
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下面我就给大家分享几种“蔬菜的保存方法”，来延长蔬菜的保存时间。
第一，要将冰箱冷藏室清理干净
为什么把这一项放到第一位呢？因为我们大多数的绿叶蔬菜是要放在冰箱里保存的。而很多人会把很多剩菜剩饭放入冰箱既不装保鲜盒也不盖保鲜膜。甚至有时还会滴落汤汁到冰箱里也不清理。
长此以往，冰箱的冷藏室中就会积累很多细菌，那么可想而知，你的蔬菜、水果一旦放入这样的冷藏室，就会被细菌侵蚀而加快腐烂的速度。所以如果冷藏室不干净的话，您再使用什么办法都是白费力气。蔬果还是很容易坏掉。
下面我来说说如何清理冰箱冷藏室
1、首先得把冰箱断电，取出冷藏室中的所有食物，以免清洗时污染了食物。
2、取出冷藏室中所有隔板，摘下冰箱门上所有能摘下的置物架和盖子。用洗碗时使用的的洗涤精清洗干净，控干水分，或者用干毛巾擦拭干净。
3、用带有碗盘清洗剂的抹布将冷藏室全部擦拭干净，再用清水抹布擦拭，最后用干毛巾搽干水分，将晾干的隔板放回。
4、最后可以在冰箱里定期的放一些柠檬皮或者柚子皮保持冷藏室清香。
第二，蔬果放入冷藏室前不要清洗，有一些可以去除塑料包装用报纸包裹
我们东北有些青菜买回来时是没有经过处理的，比如韭菜、大葱会带着土，香菜、菠菜也都是有根的。一般这样有土带着根的菜我都会去除塑料包装有报纸重新包一下再放入冷藏室。
因为纸张透气而且可以吸附菜叶蒸发的水气，可以延长保存时间，毫不夸张地说，我买的大葱这样放在冰箱里一个月都还很新鲜。
那么有个问题来了，报纸上有铅，到底适不适合包食物呢？直接入口的食物当然不行。我之前说的这几种都是没清洗，表面还很脏的蔬菜，这些蔬菜吃的时候还需要摘掉烂叶子，一般表面的那层我是要扔掉的，再清洗几次是不会再有铅的啦。
第三、常温保存要注意防水、防热、防熟
有很多蔬菜是不需要放入冰箱也能保存很久的，如土豆、地瓜、芋头、山药。那么这些菜买回家就可以随意放置了吗？当然不行，这些蔬菜很容易发芽，生了芽就有了毒性不能吃了。接下来我们来看看如何防止他们发芽吧。
1、防水。这些菜买回来时有的挤在一起没有充分干燥，我们要把他们全部拿出来，擦干表面水分，再放到干燥通风处保存。
2、防热。我们东北现在很多人家都使用地暖，所以千万不要以为你家的土豆地瓜扔地上就安全了，几天不见必发芽。那么南方的朋友要注意什么呢，就是不要被太阳直射，所以我们存放这类蔬菜时要选择阴凉干燥通风的地方。
3、防熟。上面两个好理解，这个就不太容易懂了，也是很多人经常会犯的错误。这些蔬菜不适合跟苹果，桃这样能散发催熟气体的果蔬放在一起存放。
第四、晒干和腌制
这两种方法可是我们老祖宗留下的保存食材的好方法。牛肉可以做成牛肉干，芒果可以晒成芒果干，草莓可以腌制成果酱，大白菜可以腌制成酸菜。最近正好在家闲着没事，大家可以收罗一些晒干和腌制食物的小方法，既能打发时间，又可以延长食物的保质期，何乐为不为呢。
第五，冷冻
我家经常把吃不了的食物冻起来，有一些冻过之后却给了我不同的美食体验。尤其是一些水果，冷冻完之后竟然像冰淇淋一样好吃。下面我把冷冻之后很好吃的水果分享给大家，榴莲，香蕉，火龙果，草莓，蓝莓，树莓，奇异果。这里要提醒大家香蕉冷冻时要去皮，然后用保鲜膜把香蕉包起来，防止氧化变黑。还有一种水果我没冻过，但是如果你是东北人就一定吃过，它就是冻梨，没事在家你也冻冻试试。
另外有一种蔬菜你一定要把它冻上，它就是香菜。以前我每次买香菜都用不完，后来我就把香菜清洗干净之后切成小块，放盒子里冻上，每次吃的时候抓一点，没想到一年之后仍然碧绿清香。
结语：
现在是疫情的关键时期，希望我分享的这些小体验能减少您出门的次数。在这重要的阶段我们不能像白衣天使一样战斗在一线，能做的也就是少出门，勤消毒，不造谣，不信谣，希望我们能早日打赢这场没有硝烟的战争。
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