这几天南北方关于除夕晚上吃不吃饺子的问题，好不热闹！有讨论南方人压根不吃饺子，北方穷吃不起炒菜！网上的此起彼伏，更有甚者引发了南北方仇恨问题。其实关于南北饮食之争由来已久，从朱棣迁都燕京（今天的首都北京）之日，就注定了南北饮食的差异。南方多丘陵、平原，适合稻谷生长。北方多高原，适合小麦等农作物生长。饺子作为面食的一种，自然在北方备受推崇！
春晚这几年关注度在下降，与南方人不看有很大关系。我记得央视做过调查，大约69.8%的南方人不看春晚，春晚大部分都是北方人看，你说南方人不爱看电视，有些偏颇。可是南方人对当地的卫视节目则情有独钟！
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其实，冷静下来想想，不是春晚真的一年不如一年了，而是我们的口味越来越不好调剂了。平心而论，就这几年的“春晚”来说，还是有很多亮点的——歌舞类节目在内容和可听性、可视性上都有明显的进步，是的，我们应该宽容“春晚”，感谢“春晚”。为了能博得我们在节日里的开怀一笑，演职员们辛苦忙碌了半年多。
对于“春晚”，我们应该用一种平和、宽容的心态品味它，从“春晚”中收获快乐、幸福和希望！
个人认为中国幅员辽阔，地大物博、人口众多。各地饮食千差万别，实属正常！实际上长江以南的十几个省份春节大部分都是不吃饺子的，但作为全球华人关注的春晚上，主持人说全国人民端起热气腾腾的饺子时，的确欠妥。
因为饺子的事，很多人说南方人计较，其实真正引发争论的一是北方人说不吃饺子就不是正宗的中国人；二是很多北方人不相信南方人是不吃饺子的；三是在争论什么时候吃，说北方年夜饭也不吃饺子，是零点才吃；
但实际上南方人无伦什么时候都没吃饺子的习惯，平时不吃饺子，过年更不吃饺子，很多老一辈的南方人连饺子都没听过更没吃过。大家都尊重事实就没什么好吵的了！
一、南北方的饭量差距有多大？北方人吃一个馒头，够南方四个人吃了
一直以来，中国南北方的朋友都有很多争议，比如说吃甜吃咸，比如说买菜买多买少。随着网络科技的进步发展，大家把自己的生活分享到网上，不同地区的人这才发现，原来南北人的生活有这么多不同，气候、地理、水源，都影响着一个地区人们的生活方式。
南北方的差异
如今正是大学开学一个月的时候，南北方的学生们换了地方生活，所见所闻更是让人瞠目结舌。就拿饭量来说，不少北方的学生直言自己到了南方根本吃不饱，而南方人到了北方，却表示自己真的不敢吃主食，因为这里的食物都太实在，光是吃菜就能吃饱。那么，南北方的饭量差异到底有多大呢？看看南北方都有的一个主食——馒头，大家就知道了。
馒头
南方的馒头，小巧可爱。南方本就不是盛产面粉的地方，这也是为什么南方人更偏爱吃米饭的原因。南方人的馒头，一般不是主食，而是垫肚子的小点心，或是早餐时间吃的食物。因为质地柔软，口味偏甜，所以很多北方人吃不习惯，认为南方的馒头不好吃。
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但是，北方的朋友要知道一点，大部分的南方人不把馒头当主食，只是当成改变口味的点心罢了，所以南方馒头很柔软，不占肚子，口味偏甜，容易入口，不适合搭配咸菜，或是当成主食一样食用。有时候在早晨吃一个甜甜的馒头，甜味能够让人迅速清醒过来，补充糖分，小小的馒头又不会让人吃得太饱，因为很快就要吃午餐，所以南方馒头又小又软，口味甜。
红糖馒头
北方的馒头，有嚼劲，体型较大，甚至有的大到让南方人难以想象。就拿山东和东北来说，这两个地方的人偏好馒头，上了桌的馒头能用脸盆来装。这让很多南方人闹了笑话，到北方旅游，或是出差的时候，本想着每个人来一个馒头当主食吃，没想到上桌的一个馒头就足够四个人吃。
大馒头
山东馒头花样多，农村地区的人结婚出嫁，家里要准备各种各样的馒头，馒头花样越多，个头越大，说明这家越爱女儿，也能展现出家底来。山东还有一种高桩馒头，体型又瘦又长，蒸制的时候，馒头中间有一根签子帮助定型，做好的高桩馒头劲道美味，满口面香。
山东馒头
北方馒头
东北馒头简单朴实，正如同东北人一样豪迈。东北的大馒头适合用来下菜，与口味较重的东北菜一同搭配，或是抹上一层大酱，吃起来结结实实，对于每天都要外出工作，或是下地干活的人来说，东北大馒头能够提供足够的热量和碳水化合物，支撑人们一天的劳动。
北方馒头
北方馒头
看到这里，大家就能明白，南北方的饭量差距的确很大。南方人爱吃菜，菜的品种多，烹饪技法也多，所以主食吃得少，更爱吃白米饭。北方人爱吃主食，无论是米饭还是面条，亦或是大馒头，都能把主食做出花样来。正是因为南北方的饮食习惯截然不同，才造就我国如此丰富多彩的美食文化，没有谁更好谁更差的说法，因为家乡味就是最好的美食。
大馒头
二、中国最尴尬的省份，分不清属于是南方还是北方，没有答案
我国是一个地大物博的国家，南北的间距距离比较长，导致各地的气候和风俗习惯、山川地貌都不同，一方水土养一方人，每个地方都形成了自己独特的风俗习惯和民俗。南北的差异一直是网上的热点话题，关于元宵节到底是吃饺子还是汤圆，南方人和北方人各有说法，最令人争论不止的是关于豆腐脑吃甜还是吃咸。
由此可见，即便是同样的一种食物，南方人和北方人的口味偏好都是不一样的。其实，这也很好理解，不同的地域文化饮食风俗不同，例如南方人口味普遍偏淡，而北方人的口味则重一些，但是偏偏有一省份非常尴尬，它就像是南方和北方的结合体。它爱吃面食，但是当地的农作物以小麦居多。它地处于北方，但是却操着一口南方的口音。
这个南北难辨的省份就是安徽省，安徽地跨长江和淮河，南北东西宽约450公里，南北长约570公里，土地总面积13.94万平方公里，占全国的1.45%。安徽的地形地貌由淮北平原、江淮丘陵、皖南山区组成，同时，这里还有许多的淡水湖。安徽是中国史前文明的重要发祥地，拥有淮河、新安、庐州、皖江四大文化圈，自古以来诞生了许多历史名人，如朱元璋、曹操、管仲、周瑜、华佗，近代的有陈独秀、胡适、张恨水、朱光潜。
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众所周知，我国是把秦岭淮河连成的线当做南北方的分界线的，界限以南为南方，以北则是北方，安徽正好就处于这个尴尬的中间。关于安徽到底是南方还是北方，一直是个热点话题。很多人认为安徽的饮食文化上主要以面食为主，这是北方人的特色，所以应该是北方。但是在习俗上，安徽人非常精致细腻，方言也是偏向南方发音，所以应该是南方。
在气候上，安徽属于暖温带与亚热带的过渡地区，在淮河以北属暖温带半湿润季风气候，淮河以南属亚热湿润季风气候。正因为地域的差别，在安徽既能够看到儒雅的徽氏文化，还能够看到比较粗犷的一面。这两种文化共同形成了安徽的独特魅力，大气与柔和共存，令人眼前一新。
安徽境内有众多的名胜古迹，例如五岳之一的安徽黄山，每年吸引了大量的游客到访。在你心中，安徽到底是南方还是北方呢？
三、南方人“吃不惯”的3种小吃，你要是都能咽下去，说明你是北方胃
中国广阔的地域造就了南北方不同的生活差异，很多北方人到南方生活时都会闹出不少的笑话，让南方朋友们乐得不行，但事实上如果把南方人扔到北方，他们也同样会面对这样的窘境，尤其是在饮食方面会遇到不少困难。
比如说南方人吃不惯的这三种小吃，你要是都能够咽下去的话，那就说明你是北方胃。首先第1种就是赫赫有名的咸豆腐脑了，每年都会有一段时间，网友们为了豆腐脑这东西究竟该做甜口还是咸口而吵个不停，事实上南北方的豆腐脑完全是两个东西。
北方豆腐脑之所以做成咸口，是因为它是菜肴的一种，而南方的豆花则更接近于甜品。北方豆腐脑除了原材料都是豆腐之外，搭配的汤汁更加粘稠，口味咸鲜，加上里面各种切碎的配菜丁，是下饭的好东西，只可惜很多南方人一时接受不了。
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第2种东西看上去就有一点黑暗了，那就是炸蚕蛹。这种食物看上去是黑黢黢的样子，撕开外部坚韧的表皮后，那里会透出一股蛋白质的香气，然而它的本质究竟无法掩盖，那就是虫卵。因此很多南方朋友是无法享受这道美味的，看到之后一筷子都不敢动。
而最后一种则是很多南方人非常喜欢吐槽的吃法了，那就是北方人喜爱的面条，而且在吃面条的时候还非常喜欢直接嗑大蒜。甚至于在不少北方人的口中还有一句相关的谚语，那就是面条不配蒜、等于全白干。
这样的说法让不少南方人都难以理解，因为他们觉得蒜这种东西实在太刺激了，吃过之后嘴里的气味又很臭。但事实上对于北方人来说，这种口味辛辣的食物刚好能够刺激味蕾，让人胃口大开吃下更多的食物，从而有足够能量应付一天当中艰苦的体力劳动。这三样小吃，相信很多南方人在动筷子之前都需要做心理建设吧。
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