作为一名资深的老农村人，吃过的席那简直数不清了。
在农村吃席可是有讲究的，而且你会惊讶地发现农村吃大席基本上不存在吃坏肚子，虽然看起来脏兮兮的，也没多么卫生健康，可是吃起来那叫一个舒服，那叫一个自在。
今天我就给大家讲一讲农村吃席的完整流程，看完你之后你就会明白为什么在农村吃席看起来卫生条件没有想象中的那么好，但基本上没有吃出过毛病来的呢。
第1点，农村吃席的完整经历。
前一段时间，表姐的娘家人那边给我发了一条信息，信息内容非常短促，简单来说就一句话，家里面有人去世了。
听到这个事，我心里面为之一震，紧随其后表姐给我打过电话来了，哭着求我一定要回到农村老家。
当时我还给表姐说呢，我现在在外地非常不方便，就是坐飞机回去，这一来一回光飞机票钱就得有个小1000块钱，干嘛非得让我回去呢？
表姐一听这话更激动了，在电话那头都吼起来了：“我妈什么脾气你又不是不知道，村子里面的人得罪的都差不多了，整天不是说老太太说坏话就踹瘸子那条好腿，现在去世了村子里的人敲锣打鼓还来不及呢，恨不得搞一场欢迎仪式，咱自家亲戚再没人来的话，这不得让别人笑话吗？”
表姐说完这句话，我突然意识到了的确是这么个事，当然这个去世的亲戚在村子里面的口碑的确不是非常好，甚至年轻的时候还犯过很多错误。
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就比如偷邻居家的西瓜啦，闲着没事的时候搬着梯子上房，然后说别人的坏话，再或者和一些老头老太太各种各样的吵架。
那既然如此，不看僧面看佛面，跟我表姐一块玩起来的，能不给表姐捧个面子吗？所以我就去了。
农村的白事和大家想象中的不一样，比如说在大城市里面如果有老人在医院里面去世了，那么办理好各种各样的手续之后，直接找到殡葬服务一条龙，然后把这件事情处理一下，通知一下亲朋好友，再买一块墓碑，举办一个盛大的仪式就行了。
可是在村子里面需要守灵三天，也就是老人去世之后在棺材里面要一直呆够三天，三天之后才能够烧成骨灰，然后再放在一个骨灰盒里面，埋在某一个特殊的位置上。
在最开始那几天的时候，村子里的人有说有笑，要么在守灵的时候玩扑克打麻将，要么相互之间聊天，甚至见面之后说几句常见的话。
比如问一问你吃了没，或者今天过得怎么样，再或者天天好。
再加上因为我这个亲戚口碑的确不好，去世的时候村子里面好像有四五户把气球吹起来，然后把气球给捏爆以此来制造鞭炮的氛围感。
等到给亲戚入土为安的那一天村子里的人老开心了，心里想的是终于能够开席了。
白天的时候忙活得不行，下午4点左右准时开始干饭，一个大锅特别大的锅，做的是经典的猪肉炖粉条，其实这里面还有好多的小料，具体做的是什么我也不知道，但大家可以理解为猪肉的粉条。
猪肉是切成一小块一小块的，就类似于五花肉，然后把肉提前炒好了放在锅子里面，然后再放好多的粉条，还有一些大白菜，土豆等一些蔬菜。
这些东西放上去之后再放一些点简单的盐等调味品，这些东西在锅里面煮上一个小时左右就能开锅吃饭了，旁边是热腾腾的大白馒头。
无论如何总归是我表姐的娘家人，我也不能在吃饭的时候表现得太开心，所以该做的样子还是要有的。
我拿了一个最小的碗，颤巍巍地往前走，假装非常伤心的样子，然后让人家给我往这碗里面放上一碗小粉条，再放上几块猪肉。
吃的时候那感觉真香，吃完第1碗我就有点控制不住了，当时已经忙活了整整三天了，那三天最起码我得瘦了个四五斤，心里想的是无论如何今天得给补回来，索性我就把小碗放在一边，又拿起那大碗来哐吃哐吃的，连吃两碗猪肉炖粉条，另外又吃了两个大馒头，才算填饱了肚子。
那顿饭应该是我在过去一两个月时间里面吃过的最好的一顿饭，不能说回味无穷，但最起码老家做的饭菜就感觉到舒服得劲儿。
只不过在做饭菜的时候发现周边的环境的确是不敢恭维，那个煮饭的锅倒没有什么问题，锅的旁边尘土飞扬，小孩在一旁又吵又闹，村子里面根本没有这种水泥地面，全都是土地或者是那种砖堆起来的，小孩旁边一跑各种尘土飞扬，锅旁边也是各种各样的脏兮兮的样子。
甚至有一个老大爷在给我们盛饭的时候，一个大手指头都给插到碗里去了，当时我在一旁还善意地提醒这个老大爷呢，我说：“老大爷，你那手指头插到碗里去了。”
本意是为了提醒老大爷，你要注意卫生，你要懂文明讲礼貌。
可是没有想到老大爷看到这碗猪肉炖粉条之后乐呵呵地说：“没事没事，我一点都不嫌烫。”
就这一句话给我整蒙圈了。
第2点，为什么农村大席看着不干净，却很少有人吃坏肚子。
那我们再来看一下，经过我刚才我把所有的完整经历给大家讲一遍，很容易得出一个结论来：
农村大席可没有大家想象中的那么干净，脏肯定是非常脏的，那既然如此，为什么很少听说有人能够吃出毛病来呢？
其实主要原因无非有以下几点：
其一，大铁锅清洗的非常干净，各种餐具也清洗的非常干净。
我就这么说吧，前一段时间我去我们这边有一个非常好的砂锅美食，最喜欢吃的就是蒜蓉茄子，味道特别的棒。
但是我去前台拿各种各样的餐具的时候就会发现，6个碗摞在一块儿，其中一个碗里面还有小虫子呢。
我当即找来了服务员问他：“为什么这个碗那么脏？”
服务员一脸平静地说：“没有办法，我们全都拿机器洗的，过两遍水就行了，的确是有点脏，要不你换一个吧。”
遇到这种情况我也没脾气，可是在村子里面大家知道吗？单独给餐具做消毒的或者单独洗碗的就得有四五个人。
就比如当时表姐那边就派出几个亲戚从娘家人去世的第1天开始就一直给餐具做消毒，每天都清洗一次，甚至有的碗都磕坏了一个小口，但是这个碗就是干净的就是没问题的。
甚至你在家里吃饭是用的什么样的碗筷，吃大席的时候也是用的什么样的碗筷？
其二，各种材料也都是新鲜的。
我说一句不太好听的话，因为之前家里人也有人做过餐饮。
餐饮行业有一个普遍情况是什么？昨天剩下的东西今天可能会继续去做，只不过做出来的这个东西不影响到口感也没有问题就行了。
可是村子里面吃席的时候讲究的是什么？现吃现做。
比如当时猪肉炖粉条需要大白菜土豆，我们就直接去旁边的集市里面去买，全都是最新鲜的，就连猪肉也都是前一天宰杀出来，之后我们第2天去买的新鲜的了不得。
你可别小瞧这一点，我不说别的，你们经常吃的炸鸡汉堡，你们经常吃的各种美食，你知不知道这块肉放了多长时间了？是放了三天5天还是放了一个月两个月？
这一块肉在冰柜里面或者在冷藏柜里面放的时间，只要超过一个月你就很难区分开了。
可是在农村吃大席的时候，全都是最新鲜的蔬菜，最新鲜的肉类，全都是刚刚出锅的或者刚刚做出来的。
其三，农村吃大席是公开环境下公开做饭菜。
相比于某些地沟油或者你在某一个地方点外卖，你根本不知道饭店老板这个时候是在抠脚还是在给自己掏耳勺。
反正你都不知道老板在做什么，老板随便给你做完了，你开开心心地吃了，第2天闹肚子你也不知道怎么回事。
但是农村吃大席虽然尘土飞扬，可能一些小孩在一旁又吵又闹，甚至这个灶台都不太干净，但你要考虑清楚，这可是现场制作的。
现场制作最大的好处就是充其量就是有点土有点沙子显得有点脏。
不说别的，你在工地上溜达两圈，也不是吸进去点土了吗？这个怎么了？也没什么呀。
所以在农村吃大席条件的确是没有想到那么干净，甚至在农村吃大席的时候，你会发现，无论如何这个环境比不上所谓的小餐馆小饭店，至于星级饭店那更是连想都不用想了。
可就这样一个环境，竟然不会吃坏肚子，虽然外部环境差，可是菜的质量高。
不过话又说回来了，小伙伴们你们如何看待农村吃大席这种情况呢？
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