吃西餐时，点牛排和牛扒的区别，不懂别乱点，被别人笑话！

吃西餐时，点牛排和牛扒的区别，不懂别乱点，被别人笑话！

人们在解决温饱的问题之后就想着去享受一下美食了，因为现在的生活条件好，人们不再为温饱担忧，追求精神上的享受。所以现在很多人都喜欢去尝试西餐，越来越多的西餐厅在国内开起来，生意都十分火爆。吃西餐最主要就是吃牛排，但是我们有时候也会听到“牛扒”这个说法，那么牛排和牛扒到底有什么区别呢？不懂别乱点，被别人笑话！

牛排和牛扒虽然听起来都差不多，但是他们实际上是不一样的，属于牛身上不同的部位。在国外的叫法虽然都一样，但是在我们国家就有区分了。牛排是牛骨头附近的部位，还带有一些筋膜，而且远离肥肉区域，是不带一点肥肉的，所以吃起来很有嚼劲。而牛扒就不一样了，牛扒远离骨头，在一些肉厚的地方选取的，口感比较嫩。

部位不同，他们的烹饪方式也有一些差别，就比如牛扒，肉质嫩，不能煎太熟了。牛扒煎到5分钟是最好的，不能再熟了，再熟了就是去了原本的口感，会变老。当然也有人喜欢3分钟的牛扒，口感更嫩。另外牛扒腌制的时候更容易入味，只需加一点点调料就够了，原本的味道就很香甜。

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牛排的口感筋道，我们要多加一些调料，腌制的时间要长一些才能入味。另外牛排煎的时间也比较长，煎熟一点越有嚼劲，是越嚼越香的。如果喜欢有嚼劲的牛肉，选择吃牛排是个很不错的选择。

在国外牛排和牛扒的叫法没什么区别，但是它们还是有区别的，在国内的叫法不同，可以让人更好的区分。现在一些比较讲究的西餐厅就会有这些区分，菜单上都写得很清楚，可以让顾客清楚地知道自己想吃什么口感的。所以我们下次去西餐厅用餐时，就知道该点牛排还是牛扒了。

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一、打工人强推的牛扒餐厅！3.4折开吃M5和牛菲力牛扒双人餐！17店适用

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优质牛扒｜ 细腻雪花纹，牛扒肉更香

走红7年｜ 牛扒先生迎来全新升级

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在线宠粉｜ 3.4折双人套餐超值上线

【购买须知】

使用方式：免预约：线上购买到门店使用出示券码

抢购日期：即日 至 2022.07.24

使用日期：即日 至 2022.08.31

【套餐内容】

情侣双人套餐

家庭亲子套餐

01• 全新升级的牛扒餐厅

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// 好品质，成就好味道 //

从「原切谷饲牛扒专门店」到「厚切雪花牛扒西餐厅」，牛扒先生坚持“细腻雪花纹，牛扒肉更香”的制作理念，在这里，吃肉才是第一要紧事！

厚切诚意更足，雪花肉质更鲜，脂肪与瘦肉形成黄金比例，现点现煎，呈现的是原汁原味的自然纯粹。

// 好味道，带来高人气 //

开业7年，连开20家门店，牛扒先生的足迹遍布广州各区，不仅引来无数人的尝鲜与追捧，在各个平台上也是TOP级的人气王。

// 高人气，回馈大福利 //

实惠的美味，是牛扒先生坚持给广州人带来的回馈。餐厅全新升级，豪气推出139元的超值套餐，不管是贵族牛扒，还是经典主食，都有机会尝到！

02• 物超所值的美食体验

STEAKMAN

• 火焰牛扒 •

-米其林同款-

米其林餐厅中常见的火焰牛扒，不仅呈现方式犹如一场表演，它对于火候的把握也十分讲究。

280度的铁板2面各煎45秒，7成熟的状态更能锁住汁水，保持鲜嫩。

上桌后先淋上一圈白兰地，再点火进行二次加热，火光四射，火焰迅猛，酒香与滋滋声一起散发，这下必须先让“手机先吃”！

经过二次炙烧的牛扒外层更是金黄，肉香更是馥郁。微焦的表面、微红的内里，一切处在完美的平衡中。

切开紧致的外皮，将娇粉的牛扒送入口中，咀嚼间能感受到厚重的肉香在口中四窜，肉质娇嫩不难嚼，回味还带一点酒的醇香，真的让人无法拒绝！

• 安格斯雪花牛扒 •

-高品质牛肉-

雪花牛扒以肥瘦均匀的细致纹理而闻名，恰到好处的脂肪比例，能够给予唇舌如“春雨润万物”般的柔美和丰腴。

肉质柔嫩，轻轻一切就露出粉色的内里，丰盈的汁水缓缓溢出，瞬间让人丧失抵抗力。

淋上黑椒汁，则让其多一份微辛微咸的风味，夹杂着淡淡的奶香，在口中回旋。一块刚刚落肚，又迫不及待叉起另一块，是能给人无限满足的肉欲暴击。

-STEAKMAN-

还有健身党超爱的M5菲力牛扒和香润纯正的M5雪花牛扒，平时均价100左右的人气牛扒，如今139的元的双人套餐就能任选2份，绝对是物超所值！

03• 精致诱人的西餐小食

STEAKMAN

• 经典意大利肉酱面 •

-美味主食-

除了牛扒，它家的意大利肉酱面也是每桌必点的人气王，经典又管饱，怕是没几个人能拒绝吧？

罗勒清新，芝士粉香甜，酱汁浓稠，充斥着配料的甘香、肉末的鲜香与番茄的酸香。

搅拌至每一根面条都裹上酱汁，大大的吸上一口，感受面条的韧与酱汁的润，酸酸甜甜的，每一口都能吃到细嫩的肉末。

-STEAKMAN-

• 北海道金枪鱼鲜蔬沙拉 •

- 清爽沙拉 -

牛肉丰润，总是少不了一份沙拉来解解腻的。颜色鲜艳、食材丰富的沙拉，完全不逊色于桌上任何一道餐品！

淋上酸甜的酱汁，将沙拉翻拌均匀，每一口都是鲜爽自然的味道；来自大西洋的金枪鱼，口感柔嫩，微微的咸鲜成为这道沙拉的点睛之笔，美味又健康。

• 开胃小吃3选1 •

- 美式精选卡真薯条｜鸡肉洋葱圈 ｜芝麻海草 -

三款不同风味的小吃，盲点不踩雷，就看你好那一口！

美食精选卡真薯条洒满了香料，直接吃则能感受到土豆的糯香，蘸上蕃茄酱，更是永不过时的经典吃法。

鸡肉洋葱圈外酥里嫩，芝麻海草清脆爽口，吃上一碟，超级过瘾。

• Q弹甜品3选2 •

-缤纷鲜果奶冻｜红豆鲜奶冻｜奥利奥鲜奶冻配巧克力 -

洁白的奶冻配上五彩的配料，犹如彩墨挥洒在白纸上，超高的颜值，瞬间戳中了我的少女心！

纯牛奶制作的奶冻没有齁甜的香精味，回味满满奶香，口感滑糯，一抿就化。

配料既是点缀，也能增味：红豆蜜甜、奥利奥酥脆、水果清香，真是让人难以抉择！

• 新鲜饮品 4选2 •

- 青柠百香果｜黄金百香果汁｜

鲜金桔柠檬｜手打柠檬茉莉花茶 -

新鲜捶打的各式柠檬茶，清酸解腻。果香与花香完美融合，色泽清透，味道清爽。酸酸甜甜的，十分沁爽。

04• 格调满满的用餐环境

STEAKMAN

餐厅以温暖的橙为主色调，散发着特别的亲近与温和。

店内是简约清新的现代风格，流线型的灯带、田园式的桌椅、点缀其中的绿植，赋予了它小资的情调。

无论是好友聚餐、还是情侣约会，这样的氛围都让人感到轻松自在；现在还有超值双人福利来袭，是时候带上你身边的吃货，来这里品尝美味了！

【适用门店·上下滑动】

牛扒先生(上社店)

广东省广州市天河区棠下枫叶路2号之1棠福万象购物中心2层216铺

牛扒先生(华师店)

广东省广州市天河区五山路141号106房A3单元

牛扒先生(北京路店)

广东省广州市越秀区禺山路15号首层至3层

牛扒先生(清湖店)

广东省广州市白云区均禾街清湖步行街2号(金铂广场一楼）160a档

牛扒先生(尚城万科店)

广东省广州市黄埔区黄埔东路和丹水坑路交叉口万科尚城万科里4层

牛扒先生(时代城店)

广东省广州市黄埔区荔联街宏明路263号时代城F-408房

牛扒先生(萝岗万达店)

广东省广州市黄埔区萝岗万达广场4楼(万达影城左拐即到)

牛扒先生(萝岗至泰店)

广东省广州市黄埔区开创大道至泰商业广场4号楼2层

牛扒先生(岗顶店)

广东省广州市天河区天河路598号百脑汇5楼(地铁3号线岗顶站C出口)

牛扒先生(龙归万民广场店)

广东省广州市白云区鹤龙四路龙归万民广场3楼

牛扒先生(石井店)

广东省广州市白云区石沙路181-183号庆丰商业广场F4层

牛扒先生（人和华通广场店）

广东省广州市白云区人和镇鹤龙六路187号(华通广场3楼)3041

牛扒先生(京溪店)

广东省广州市白云区京溪街麦地中街38号

牛扒先生(东平店)

广东省广州市白云区永平街东平中路128号万德信百货2楼A01铺

牛扒先生(芳村店)

广东省广州市荔湾区芳村地铁D口万象街直行20米(A36铺牛扒先生)

牛扒先生(大石万民城店)

广东省广州市番禺区富石路313号大石万民城1栋2层2003/2005

牛扒先生（知识城店）

凤湖一路合景悠方广场3楼（近知识旺村地铁B出口）

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二、“ 等足40天才吃得上的干式熟成牛扒，这次3折 ”

168元秒新品双人套餐

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（ 价值550元 ）

* 逢周二不通用，详情参考购买页面

* 法律允许范围内活动解释权归品牌所有

广州的德国餐厅不多，能做出名堂的更是少之又少。开在珠江新城CBD的【宝隆纳Brez'n】就是其中的“佼佼者”。不少人的德国餐食初体验，都是从这里开启的…

❶ [/ traditional 地道 ]

专注正宗巴伐利亚风味

Brez'n专注着至地道的巴伐利亚美食，并融合了地中海风味。作为小众菜系，也能在点评收获2.1w收藏、12.2w“想去”，其实力可想而知！

❷ [/ new arrival 新品 ]

干式熟成牛排秋季上线

宝隆纳最讨人喜欢的其中一个原因，就是会根据不同季节推出不同菜品。这次最大的惊喜，莫过于推出“干式熟成牛排”系列，挑剔的老广胃也总能被它一次次拿捏住。

❸ [/ discount 限定 ]

三折解锁精致双人套餐

你以为这么优秀的异国餐厅，没个好几百买不了单？又错了，【宝隆纳双人套餐】这次限量3折开抢，人均两位数就能解锁地道德式风味美食，手慢真的会哭！

：什么是熟成牛排 ？

干式熟成牛排，通过控制牛肉所处环境的温度、湿度长时间熟成，以提升其嫩度、风味和汁水量。熟成时间越长，风干水分越多，切割弃用的肉越多，因此熟成越久，便越矜贵。

：风干熟成40天，只选取60%肉

用“喜马拉雅盐”放置牛肉的架子底部，风干熟成长达40天时间，取其出成率只有65%的牛肉精华部分，同时也无形增加了牛排的成本。

熟成会将丰富的蛋白质转化为氨基酸，只需简单椒盐调味，便能增加肉的鲜味，更好提升牛扒的风味和品质，也呈现出丰富多汁的状态。

：多种肉类部位，不同味蕾感受

这次带来的熟成牛肉，有来自新西兰的40天熟成肉眼部位、也有号称“牛排贵族” 熟成战斧牛排。对待牛排，Brez'n餐厅一直十分认真。

[ 地中海式煎熟成肉眼扒 ]

初次品尝，建议直接冲被称为“至适合做干式熟成的部位”肉眼扒。透着粉嫩色泽的肉扒清晰可见，肉质鲜香油润，完全不用担心嚼不动！

牛肉到店品尝时，推荐3~5成熟。可以尝到带有牛肉原始风味、烧烤和奶香风味。外面微焦咸香，肉质软嫩却又保持弹牙口感。

即使是厚切也能轻易咀嚼，浓郁的奶酪香在口腔弥漫开来，最后还有淡淡的甜味，每块肉都是越嚼越香。

[ 德式黑朗姆烤黑毛猪肋排 ]

如果第一次带朋友来Brez'n，德式烤黑毛猪肋排也不妨为一款经典必尝菜。整条肋排上桌，一次过足吃肉瘾。

烤制过后的猪肋排，把肉香酱香融合为一体，外酥里嫩。轻轻一咬就能脱骨，咀嚼起来还能吃到猪肉里的丝丝坚果香，惹人回味无穷。

贴心配备黄瓜、洋葱、小番茄等佐料，与猪肋排配在一起食用，丰富口感的同时还能解解腻。

[ 百里香蘑菇烤鸡 ]

刚上桌，一股浓郁诱人的烤鸡香味便侵入鼻腔，每份都是现点现烤，刚拿到时还有些许烫手。

鸡肉的外皮金黄酥脆，轻轻一扯就断，肉质鲜嫩爆汁。鸡皮焦脆，鸡肉自带焦香，备受食客们的青睐。

[ 香肠双拼 | 黑松露·德式芝士 ]

店内的香肠都是为Brez'n特别定制手工制成，在这儿能品尝到正宗德国味道。口味丰富，份量也足够饱腹！

香浓的黑松露香肠，一口爆浆的德式芝士，底部搭配土豆泥和酸菜，每一样味道都绝对不会令你失望。

[ 辣茄酱大虾手工意粉 ]

浓郁酸甜的番茄酱汁、鲜甜弹牙的大虾、软硬适中的意面。整个搭配下食物把彼此最原始的味道散发出来。不喜辣的小宝贝也可以选无辣口味哦！

[ 柏林洋葱汤 / 南瓜忌廉汤 ]

新品柏林洋葱汤，经典南瓜忌廉汤，也完美还原出巴伐利亚风味的特色，这次在双人套餐里都能解锁。

南瓜汤呈鲜亮明黄色，浓稠甘甜；洋葱汤料足咸香，顶部面包吸足汤汁，还能更好地为汤底保温，让你喝进嘴里的每一口都是暖暖的。

就开在珠江新城CBD，店内氛围超好，户外和室内都非常具有德国街头风情。平时就有很多外国人专门跑来吃，哪怕是工作日，户外和室内都坐满了人！

店里私藏的这个小酒吧，还有专业调酒师待命！进门就是吧台，全天营业，近100+酒款可选。下班后约上三五知己来小酌或是痛饮一番，Brez'n都是你的不二之选！

168元秒新品双人套餐

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* 法律允许范围内活动解释权归品牌所有

▌Brez'n宝隆纳德国餐厅 ▌

-店铺地址-

广州市天河区金穗路62号珠江新城

侨鑫国际金融中心商业裙楼1层3-4铺

-营业时间-

早上11:00-次日01:00

-联系电话-

固定电话：3739 2543

-交通指引-

地铁三号线珠江新城站D出口（高德置地春广场）

春广场东门出地面后向左步行200米

{ Author : 中华草莓 }

{ Photographer : HAPPY }

{ Designer : 中华草莓 }

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三、吃西餐，牛扒和牛排有啥不一样，不懂乱点，小心出笑话了还不知道

随着人民生活水平的提高，大家现在在饮食方面也有了更高的追求。除了比较日常的一些中餐之外，备受外国人喜爱的西餐也成为了不少中国吃货的心头好。而到西餐厅就餐时，大部分人会选择吃牛排，因为牛排是最具代表性的西方美食。不过在中国的西餐厅就餐时你会发现：除了牛排之外，西餐厅还会提供牛扒。那么这两者到底有何不同呢？今天我们就来为大家详细的介绍一下。吃西餐，牛扒和牛排有啥不一样，不懂乱点，小心出笑话了还不知道。

虽然牛排和牛扒只差了一个字，但是它们的味道和口感却有很大的差别。首先先来跟大家说一说它们分别是牛身上哪一部位的肉，牛排其实一般是指牛骨边上的肉，这个部分的肉上分布着很多筋膜，所以它的口感比较硬，而且也比较有嚼劲。但是牛扒则不一样，牛扒则是离骨头比较远的肉，所以它的肉质非常的鲜嫩，口感也比较软。

当然，正是因为牛排和牛排的口感不太一样，所以西餐厅在处理他们的时候所用的方式自然也是不一样的。牛排的肉质比较鲜嫩，所以厨师在处理时往往只会煎至3~5成熟，这样的牛扒口感才是最好的。其次，在制作牛扒时其实也不需要腌制很长时间，因为这里的肉本就比较软嫩，只要在做的过程中加上些许调料，牛扒的味道就足够美味了。

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而牛排则不一样，因为牛排的口感比较劲道，所以在料理牛排的过程中，首先就需要把它好好的腌制一番，腌制的时间也比较久，这样才能保证更好的入味。而且在制作牛排的过程中，厨师也会放比较多的调料，因为牛排往往是越嚼越香，如果调料放少了，嚼的时间久了，牛排可能就会没味道。

而除此之外，相比于牛排来说，牛扒的种类也是比较多的，一般情况下牛扒可以分为4种，这4种肉的口感和味道都有些许的差异，如果大家喜欢吃牛扒的话，那么选择可能就会多一点。在外国的西餐厅，牛排和牛扒其实并没有明显的区分，但如果大家经常在国内吃西餐的话应该就会发现：国内西餐厅对于牛扒和牛排的界限分得还是比较清楚的，大家去吃西餐时一定要弄清楚自己更偏爱哪一种牛肉的口感，以此来选择到底是吃牛排还是吃牛扒。你喜欢吃牛排还是牛扒呢？

四、