吃牛排时，为啥盘里总放个“生鸡蛋”？不懂别瞎吃，免得闹笑话

美食对于大家来说都不会陌生，现在美食的种类也是越来越多了，酸的甜的辣的都有，只要自己喜欢吃什么口味的都可以买到，每个城市也会有很多饭店，各种菜都有。在一些大中城市经常会看到西餐厅，这是从西方国家流传过来的，这些餐厅都比较高档，一般有些身份的人都喜欢去吃，不仅象征着身份也确实是比较好吃的，但是西餐厅也是有很多习惯的，不懂的人很有可能会被笑话。

因为西方人都特别讲究绅士风度，所以吃西餐的动作都比较优雅，而且西餐厅是没有筷子的都是用勺子和叉子，所以第一次去的人都会不太懂。西餐最具有代表性的就是牛排了，经常去吃过牛排的人都会发现在中间部位有一个生的鸡蛋。那么吃牛排时，为啥盘里总放个“生鸡蛋”？不懂别瞎吃，免得闹笑话。

其实这种生鸡蛋是用来蘸着吃的，并不是直接用来吃的，因为西方人觉得这样蘸着吃有一股甜甜的味道，而且生的鸡蛋比熟鸡蛋的营养更丰富。有很多人都觉得生鸡蛋不能吃，其实并不是这样的，鸡蛋生着吃更有味道。基本上每一份牛排它中间都会有一个生的鸡蛋，除了营养看起来还比较美观，而且看起来这盘子比较饱满一些，有很多的视觉效果。

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其实牛排里面的鸡蛋也不完全是生的，因为牛排它的底盘有一些烫，把鸡蛋打在上面可以定型在上面，所以它的蛋清不会整盘子都是，只是固定在一个部位。一般的牛排上面还会盖上一点方便面还有很多青菜，这样荤素搭配看起来才有食欲，要不只是牛排有点太单调了。其实西餐厅还有很多规则的，不经常去的人都会特别的不习惯，不过里面的美食是真的好吃。

西餐厅牛排上面的鸡蛋都是特别新鲜的，有的餐厅都会为了健康绿色的鸡蛋自己建一个养鸡场喂最好的饲料，这自己养的鸡下的蛋和人工饲养的鸡蛋味道可是要差上了很多，光是看颜色就能看出来。现在大家应该知道牛排上面的鸡蛋应该怎么吃了吧？千万不要直接就吃这样肯定会被懂行的人和服务员笑话的，希望大家能多了解了解吃西餐的规则。

一、吃西餐时，你总喜欢点全熟牛排？服务员：又来一个土老帽

不同国家有着不同的特色美食，随着各国文化交流的深入，大家的饮食也出现了交融，不仅是中餐走到国外，越来越多的外国美食也流传到我国，就像是咱们今天所要说到的西餐。西餐厅现在在我国还是比较多的，哪怕是三四线城市都能见到，整体消费也没有特别夸张，是大家都能接受的一个价位，偶尔花钱体验一下新式的餐饮，其实也还算是划算。

西餐不仅餐品和餐具与我们有差别，其实用餐文化也是存在一定差异的，所以吃西餐之前，咱们最好是稍微了解一下相关的小知识，例如刀叉的使用方式，牛排的点餐方式等等，如果你什么都不懂就直接用餐，很可能就会弄出一些笑话。吃西餐时，你总喜欢点全熟牛排？服务员：又来一个土老帽！

首先来说一下牛排的熟度问题，按照正常的西餐来说，其实只有单数熟度，也就是一分熟、三分熟、五分熟和七分熟，所以如果你点个八分熟，那很容易就会闹笑话。而西餐进入我国之后，为了迎合我们的口味，也为了方便儿童进食，咱们是可以点全熟牛排的，这点大家可以记住，下面和大家逐一讲讲，不同熟度牛排的特点与差别。

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一分熟牛排其实就只是表面煎熟而已，切开里面都还是血色的，说是有肉汁鲜味，口感嫩滑有营养，但别说中国人了，其实老外也只有极少数能接受这种，很多网友都调侃说到，你怎么不直接追着牛去啃？

三分熟和五分熟则是大多数外国人比较喜欢的，但是对于中国人而言，已经是显得有点生，外层是淡淡的焦糖色，稍微有一丁点的硬，内里携带有少许血水，口感十分鲜嫩。

七成熟则是相对比较适合我们中国人的熟度，成人年其实我并不建议点全熟牛排，因为那种肉质口感太硬了，七成熟其实也基本是熟了的，只不过内部还是一个比较嫩的状态，可以让你较好的品味到牛肉的本味。

以上就是今天的所有分享，对于西餐与牛排，不知道你们有什么看法？

二、吃牛排为什么配一个煎蛋？很多人都直接吃掉，结果被“嘲笑”了

随着生活水平的提升，每到周末和节假日的时候，我们都会约上和自己最要好的小伙伴去餐厅享受美味。如今西餐厅越来越受欢迎了，去吃西餐的时候，一般都要点一份牛排慢慢品尝。牛奶做得如何，也成为衡量一家西餐厅的重要标准之一了。

去吃牛排的时候，有这样一个细节不知道大家有没有注意到。西餐厅的服务员端上牛排的时候，几乎所有样式的牛排都配了一个煎蛋。小伙伴们你们平时是如何对待这个鸡蛋的呢？是先吃煎蛋，还是先吃牛排；或者是先把牛排吃完，煎蛋留在盘子里不动。

很多第一次去吃西餐的小伙伴们不大清楚其中的用意。盘子才端上来看到这么精致的煎蛋，就迫不及待地先把它吃到肚子里。这样的操作如果在餐厅里遇到了外国食客，可能要被他们笑话的。

其实餐厅里的厨师给牛排配了个半熟煎蛋，目的是就是给我们蘸牛排吃，这可以使牛排的口感得到提升。不过有的小伙伴并不能接受这样的吃法，毕竟半生不熟的鸡蛋一般人是吃不惯的，更何况是用它蘸着牛排吃。这里教大家一个吃法，一般服务员端上来的牛排都是放在铁板上的。铁板的温度还是挺高的，我们可以把半熟的鸡蛋翻过来，等吃完牛排的时候，鸡蛋就已经熟透了。

在餐厅点牛排的时候，服务员都会问我们需要几分熟。给大家提一个小建议选择七分熟的，因为七分熟的牛排肉质比较嫩，三分熟和五分熟的牛排我们中国人一般都吃不惯。给大家提个醒，千万不能回答六分熟或者八分熟，不然会被服务员”笑话“的。

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最后我们来分享一种如何在家煎出美味的牛排的方法。

步骤一：腌制牛排：将牛排两面撒上盐和黑胡椒并抹上橄榄油静置5分钟。

步骤二：将锅预热到滴一滴水珠下去会弹跳的程度，烤箱预热到200度。

步骤三：牛排两面各煎60秒，牛排周围各煎10秒钟，这样可以锁住肉汁。

步骤四：将牛排放入烤箱，喜欢五分熟就烤5分钟，7分熟就烤7分钟。

步骤四：将牛排取出来，用锡箔纸或者铝箔纸将牛排完全包裹，静置5分钟就可以慢慢享用了。