趁着便宜囤鸡蛋，教你怎么储存，不用放冰箱，40天不坏！
鸡蛋是我们平时吃的东西。我家的早餐经常是煎鸡蛋、煮鸡蛋或者蒸鸡蛋糊加一杯牛奶，简单又营养！炒黄蒜、韭菜、西红柿等蔬菜时，我也喜欢加几个鸡蛋。因为经常吃，所以鸡蛋的消耗量很大，每次买都是10斤。
今天早上，我在孩子的大学同学和家长群里看到一些家长说那里的鸡蛋价格上涨了。
昨天是5元一磅，今天涨到了6元。中午下班后我也去超市囤货。一点点，我们前两天付了4块钱5公斤，今天涨到了5块钱。老板说怕会涨，所以就多买了。
很多事情都到了年底，芝麻的价格还会继续上涨，所以有经验的主妇会在价格上涨之前囤积起来，就像鸡蛋一样。那么鸡蛋买多了怎么储存呢？
夏天天气热的时候，很多朋友都会把它放在冰箱里保鲜，但是现在快年底了，冰箱里的空间很紧，放鸡蛋会更饱满.今天给大家分享2种鸡蛋的保鲜方法。存放在冰箱中并保持新鲜40天：
首先我们要了解什么情况下鸡蛋更容易变质：鸡蛋有蛋壳，蛋壳外面有一层天然的保护膜，可以防止细菌和病菌的侵入。很多朋友都爱清洗和买鸡蛋。
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需要清洗后再存放，但是时间长了经常会发现鸡蛋变质坏了。这是因为蛋壳的保护膜在清洗过程中被破坏了。如果没有这种天然屏障，细菌就会利用它。鸡蛋也会很快变质，所以我们先买的鸡蛋不要洗。如果它们真的很脏，您可以用干净的布擦拭它们。
其次，鸡蛋分为大头和小头。大头的侧面有很多气孔，也叫气室，负责鸡蛋的呼吸。
我们平时放鸡蛋的时候，把大头朝上，这样可以防止蛋黄上浮，防止蛋黄粘壳，从而防止蛋黄粘壳。延长储存时间。如果小头倒置或水平放置，容易造成气孔堵塞，从而减少鸡蛋的保存时间。
了解了鸡蛋之后，再来说说鸡蛋的两种保鲜方法：
第一种方法：粮麸保鲜法
我们把鸡蛋一个一个地放进麸皮里，大的一端朝上。
麸皮具有很强的吸附性，可以保持鸡蛋表面干燥。同时，鸡蛋与鸡蛋之间的缝隙会被麸皮填满，防止为了防止细菌的入侵，鸡蛋不易变质。
可能很多朋友家里没有麦麸。其实可以用大米和小米代替。
方法二：食用油保鲜法鸡蛋买好后不要装在塑料袋里，鸡蛋不用清洗就拿出来，然后在每个鸡蛋表面均匀抹一层食用油，晾干，倒置放在通风的篮子里.这样鸡蛋就不会长时间变质了。
这是因为蛋壳上油后，会封住蛋壳上的毛孔，从而隔绝细菌和微生物的入侵，同时鸡蛋中的水分不会蒸发，保持鸡蛋的新鲜度。
快过年了，学习以上两种鸡蛋的保鲜方法，再也不怕鸡蛋买多了。我是羌子，我喜欢羌子分享的食物。别忘了关注吃货丰子！
下期见
一、快过年了，这4道吉祥菜提前做好，来客了随便切一切，上桌人人夸
快过年了，大家备好年货了吗？我们家年货都备好了，下一步就是准备宴客菜了，提前做好一些硬菜，过年时就轻松多了。新年的宴客菜不仅要好吃，还要有吉祥的寓意。今天给大家整理了4道吉祥菜的做法，提前做好，来客了随便切一切，上桌人人夸！喜欢的朋友们赶紧试试吧！
一、鸿运当头（卤猪头肉）
做法：准备半边猪头肉，切成大块，分别处理干净。大锅里倒入足够的清水，加入姜片、香葱、料酒，放入猪头肉，大火煮10分钟，把浮沫捞掉。把猪头肉上的脏东西刮掉，再冲洗干净。锅里倒入少许花生油，放入一把碎冰糖，中火炒出糖色，倒入足够的清水，加入八角、桂皮、香叶、姜片、草果、干辣椒、红烧酱油、蚝油、生抽、料酒，大火煮开，再放入猪头肉，中火卤煮40分钟左右即可。
二、诸事顺利（猪皮冻）
做法：准备一斤猪皮，把猪毛烧干净，用刀刮一遍。放入锅里，倒入适量清水，加入姜片、香葱、料酒，大火煮5分钟，把浮沫捞掉，趁热把猪皮上的油脂剃干净，这样皮冻吃起来才不会腻。处理干净的猪皮，切成细丝，用盐再次搓洗一遍。把猪皮放入锅中，倒入三斤清水，加入八角和姜片，大火煮开后，转中小火煮60分钟，把姜片和八角捞掉，加入适量盐、生抽、蚝油拌匀，倒入模具中，自然放凉就可以了。
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三、双喜临门（卤味双拼）
做法：准备一只大肥鸭和十个鸡蛋。鸭肉处理干净，切成大块，放入锅中，倒入足够的清水，加入姜片、香葱、料酒，大火煮10分钟，把浮沫捞掉，把鸭肉再次冲洗干净。鸡蛋煮熟，去掉蛋壳，在蛋白较厚的地方，划上几刀，更容易入味。锅里倒入少许花生油，放入一把碎冰糖，中火炒出糖色，倒入足够的清水，加入八角、桂皮、香叶、姜片、草果、干辣椒、红烧酱油、蚝油、生抽、料酒，大火煮开，再放入鸭肉，中火卤煮20分钟，再放入鸡蛋，继续卤煮30分钟即可。
四、年年有余（煎带鱼）
做法：准备几斤带鱼，去掉内脏，清洗干净，沥干水分，加入少许盐、十三香、料酒拌匀，腌制一会。带鱼均匀地裹上一层玉米淀粉，把多余的粉抖掉。热锅倒油，烧至七八成热时，再放入带鱼，中火煎至两面金黄酥脆时，即可出锅。
这4道营养美味寓意好的荤菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
二、“过了腊八就是年”，6种年货可提前买，储存起来免得多花冤枉钱
“过了腊八就是年”，6种年货可提前买，储存起来免得多花冤枉钱
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，再有几天时间就到腊八节气了，过了腊八就快过年了，最近各大商场、超市，现在就已经年味十足，大红的灯笼、福字、对联、窗花啥的，都摆在非常显眼的地方，人流攒动，几乎都开始购买年货了。
过年是中国人最隆重的节日，不管有钱没钱，也得采购一番，但是你发现没，越是到年跟前，这东西越贵，有些东西甚至会翻倍，所以能早早采购的，还是赶早别赶晚，这6种年货可提前开始买了，储存起来免得多花冤枉钱。
一，糖果及巧克力等
过年肯定是要买些糖果的，寓意生活甜甜蜜蜜，现如今大家生活条件好了，很多人还会买点巧克力，这些东西的保质期都比较长，早早买回家放在凉爽处保存，不然到了要过年那几天不但价格贵，种类也没那么丰富。
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二，干果零食类
记得小时候每到过年，母亲都会准备自家园子种的瓜子和花生，现在生活水平提高了，有很多干果可选择，什么腰果、开心果、杏仁、松子、核桃、红枣等等，还有一些小零食，都可以早点买，放在阴凉干燥处密封保存就行。
三，各种调料类
过年期间做菜比较多，调料用地也多，提前把常用的调味料都买齐，省得要过年的时候缺东少西的。包括油盐酱醋，还有花椒、八角、桂皮、草果等香料，姜蒜、干辣椒也都可以提前买一些，这些都是很容易储存的。
四，鱼虾等
“无鱼不成席”过年鱼是不能少的，最近早市和超市卖鱼的也很多，像一些海鱼就可以提前买来冷冻，而需要清蒸的活鱼则要等到过年再买了。当然其他的海鲜，平时都是冷冻保存的，像虾、鱿鱼、海参等也最好提前都买好，不然临近过年价格会贵挺多的。
五，各种肉类
过年必须要有“硬菜”，鸡鸭肉、牛羊肉、猪肉、排骨、猪蹄这些，需要的都早早买了吧，能省不少钱，我这两天已经买了一部分了，还得接着买。
六，鸡蛋
鸡蛋无论平时还是过年，都是吃得比较多的食材，有很多菜都会用到鸡蛋，最近鸡蛋价格变化比较大，提前买点备着，大家要记得储存鸡蛋的时候，千万不要用水洗，鸡蛋表面有一层保护膜，可避免细菌侵入，水洗后就容易变质，而且大头朝上来放，这样才能保存时间更长。
以上这6种就是我能想到可以提前购买的年货，您觉得还有哪些呢？欢迎留言说说看。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
三、俗语：“腊月忌尾，正月忌头”，老祖宗留下的，不妨看一下
俗语：“腊月忌尾，正月忌头”，老祖宗留下的，不妨看一下
文|飞鱼欧巴说历史
昨天是元宵节，也就是春节结束的重要标志，在这一天，标志着2019年的春节圆满结束。现如今，春节算是真正的过去了，不过呢，大家可能还是沉浸在春节的喜庆日子里，还在享受着这一年之中，来之不易的团圆和轻松。不过呢，春节已经过去了，我们现在也快差不多要进入工作状态了。昨天是正月十五元宵佳节，在这样的喜庆的日子里，从古至今流传下来的风俗习惯里，还是包含着不少的讲究和避讳的。在这个春节的档口，更是很关键的时期，有些事情是不可随便去做的，否则一不小心触了霉头的话，就会在一年之内影响人们的气运。因为各种避讳，老祖宗们还留下了不少的俗语呢。
今天大家就跟小编一起，看一下老祖宗留下来的俗语，有没有什么道理呢？在春节的前后，有这样一句俗语，叫做：“腊月忌尾，正月忌头。”这句话是在表达什么意思呢？实际上，在古人们看来，腊月是一年之中的最后，而正月则是一年之中的开始，这两个月刚好是比较特殊的两个月。为什么在古人看来，这两个月比较容易犯忌讳呢？到底哪些事情是忌讳，哪些事情是不能做的呢？
我们先来说说第一句，腊月忌尾，什么意思呢？它的意思是，在一年之中的最后，古人们感觉有两件事请是做不得的，第一件就是搬家。看过玄幻小说或者影视剧的都知道，在古时候，人们选房子搬家，一般都会看中两点，第一是风水，第二是黄道吉日，或者说是良辰吉时。而腊月是一个不吉利的月份，人们通常都不会在腊月搬家的。在如今看来，这是封建迷信无疑，可是古人们为何会有这样的想法呢？原来，古时候，没有现在这么科技发达，人们的生活也不是特别方便，尤其是在腊月这个寒冷的季节。人们每到一个地方，都需要去适应新的环境，在腊月那样寒冷的环境下，人们很不容易适应新环境，甚至还会因此生病。在那个寒冷的时候搬家，的确不是一个明智之举。
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第二件事就是借人钱财。在前两篇文章中，我们都已经说过，一些避讳是什么，其中就有说过这些。在腊月是不能借钱给别人的，先不说其他，就单单说借钱这一件事，它的讲究就有很多，在腊月的时候，就更不用说了。首先，腊月的时候就快要过年了，这个时候大家肯定都是需要钱的时候，钱财当然不能随便乱借了；其次，春节的时候如果说随便往外借钱的话，这是非常不吉利的，有可能会把自己一年的财运都给借出去，让自己一家下年穷困潦倒。不过呢，第一个原因还稍稍靠谱，第二个原因就明显封建迷信了，但是也很有意思不是吗？
正月忌头这句话其实也很容易解释。正月是一年之中的开端，在这一月，古人们会有很多的忌讳也是理所当然的，毕竟一年的开头，肯定不能马虎。古人们经历了多年的总结，认为，在正月的一整个月，人们都不能去剪头，甚至还有传言“正月剪头死舅舅”，不过呢，事实证明，这句传言是清末的理发师们集体编造出来的。除了剪头之外，还有打扫卫生，打扫卫生的时候不可以把垃圾往外扫，而是应该把垃圾往家里扫，这样意味着把财运福运什么的都扫到家里来。
在腊月，我们经常会听到除旧迎新这一说法，很多人都感觉，就要过年了，家里肯定要打扫一番，让人看着有一种焕然一新的感觉，而打扫卫生也有讲究，意味着会扫掉旧年的晦气，以崭新的面貌迎接新年。还有，正月不能剪头，不代表腊月也不可以。很多人会选择“从头开始”，迎接新的一年的到来。
我们在看这些俗语的时候，一般都会觉得，这些都是封建迷信，但是，这些都是老祖宗们留下的风俗习惯。我们虽然知道是假的，但是在节日的时候，偶尔“迷信”一下，不也是增添了节日的气氛吗？俗语：“腊月忌尾，正月忌头”，老祖宗留下的，不妨看一下。
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