1938年5月，美国新泽西州杰克逊实验室的化学家普朗克特，接到杜邦公司的一个电话。杜邦负责人说，他们新开了一家冷藏公司，发现目前的制冷剂效果不理想，想投入一笔经费，委托他研发一种新型的制冷剂。普朗克特欣然接受了，一连几个星期，他都带着助手研究制定方案，最终确定用氟氯化碳气体研制一种新型制冷剂。
在化学上，氟氯化碳的生成离不开四氟乙烯这种气体。因此，他们准备了一个储气罐，用来储存四氟乙烯。然而，四氟乙烯非常不稳定，特别是在高温环境下容易爆炸。经过反复思考和推演，普朗克特还是不能解决四氟乙烯容易爆炸的问题。这时，他突然想到：在正常气压下，干冰的凝固点是，在维持物体冷冻或低温状态下非常有用，而且无色、无味、不易燃。于是，他赶紧跑回实验室，让助手把储气罐塞在干冰里，以防它们受热发生爆炸。
不久，普朗克特按照实验方案，开始运用四氟乙烯生产氟氯化碳，便让助手把四氟乙烯从干冰中拿出来。结果，助手告诉他，储气罐中的气体没有了，但是储气罐的重量一点没有变。
这个现象没有难倒普朗克特，根据能量守恒定律，他猜想一定是四氟乙烯发生了化学反应，生成了别的物质。
出于好奇，普朗克特用锯子锯开了储气罐，结果发现罐中掉出来一些白色蜡状的薄片物质。这一神秘化学物质让普朗克特丈二和尚摸不着头脑，他立即通过实验来验证它们的特性。经过反复实验证明，他发现这种新物质是一种润滑剂，并且熔点相当高，不怕热、不怕水、不怕酸。
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作为一位见多见广的化学家，普朗克特感到非常意外。因为材料中含聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，氟元素十分丰富，因此他便给这种物质起名叫“特氟龙”。遗憾的是，特氟龙最初并没有起到什么作用，只是被应用于制造军事装备。
直到1954年，法国工程师格里瓜尔对“特氟龙”研究有了新的发现。格里瓜尔喜欢钓鱼，可鱼线经常打结令他很苦恼。为了解决这个问题，他买来一些特氟龙，将鱼线泡在里面，结果鱼线变得十分光滑，不再打结。他的妻子科莱特还站在一旁，笑话他多此一举。
一个周末，科莱特在家里做煎鱼款待客人。由于家里只有她一个人，忙得不可开交，鱼被煎糊了。格里瓜尔回到家，科莱特悻悻地说起自己把鱼煎糊的事。格里瓜尔一边安慰妻子，一边想着如果有一个不会糊的锅就好了。他突然想到了涂在钓鱼线上的“特氟龙”：如果把它涂在煎锅上，效果会怎么样呢？他很快投入特氟龙与锅“合二为一”的研究中，并最终解决了这个问题，将特氟龙和铝制锅完美地结合在一起。于是，世界上第一只不糊锅诞生了。
时至今日，不粘锅用来煎蛋、煎鱼等非常方便，成为一种让无数家庭主妇拍手叫好的炊具。很多人不知道，是化学史上的两个意外，催生了这个风靡世界的不粘锅。
一、几天不吃这鱼就馋，鱼不破皮、肉不散，细嫩入味，4条一顿吃光
以前总听人说饮食会随着年龄而改变，之前还不相信，这不，生宝宝之前宝妈不爱吃鱼，即使是做的再好的鱼我也只是浅尝而止，可现在对鱼的疯狂程度连我自己都惊讶，无论什么鱼，什么做法，要不是收着点吃，一顿一条鱼很快轻松拿下。我家最擅长做鱼的是宝爸，有人给做是最幸福的，吃的时候心情都是美美哒！
说到鱼，宝妈自小接触的真不多，内蒙老家常见的是鲤鱼、草鱼、青鱼，来北京之后，也是在爱吃鱼之后对鱼多少有了一点点认识。今儿的这鱼是海鱼的一种，海鱼都比较鲜美，而这石斑鱼更是营养丰富，它是低脂肪高蛋白的上等食用鱼类，肉质又细又白，看着有点像鸡肉，又被称为“海鸡肉”，还被港澳地区推为四大名鱼之一。
石斑鱼野生的比较贵，相对来说养殖的价格比较便宜，选购的时候应选择鱼身肥厚有弹性的才好。石斑鱼适合所有人吃（痛风忌食），尤其是女人和孩子更要常吃。石斑鱼有益智的功效，它的肉质富含蛋白质、维生素B1、卵磷脂，钙等，常吃能增强记忆、思维和分析能力，从而延缓脑力的衰退；石斑鱼被称为美容护肤鱼，它的鱼皮含有丰富的胶质成分，常吃有滋润肌肤和美容的功效。
今儿这鱼，宝妈家用的是公公的传家做法，这做法适合绝大部分鱼，所以你只要学会这一种，就一法百用，做出来的鱼保证谁吃都会赞不绝口，所以爱吃鱼的一定不要错过哦，这可是我家家几十年的做法呢！说起做鱼，好多人都说自己做不好，腥味大、煎鱼破皮、不入味、不鲜美，别急，今天宝妈就说说我家几十年的做鱼经验。去腥：鱼用料酒腌制，煎好后要烹醋；煎鱼不破皮、不散颜色还漂亮：裹蛋液、中油温先定型，不是不粘锅的建议姜片和油一起下锅；鲜美入味：打花刀、烧制时间长些，要放糖。大致就是这样，具体咋做，看文中图文详解，每一步都很明了，你一看就懂，一学就会，照着做保证顿顿都光盘，就说宝妈家今儿做了四条，全吃光，家人直说做的太少了！
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【干烧石斑鱼】
食材：石斑鱼580克，鸡蛋1个，大蒜4瓣，大葱适量，姜3片，八角2个，花椒20余粒，米醋4勺，白糖1勺，料酒适量，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材。石斑鱼去鳞、去内脏、去腮洗净，两面打上花刀，大蒜切厚片（我买的石斑鱼是处理好的，并打好了花刀，比较省事）
2石斑鱼用盐和料酒腌制5分钟；鸡蛋磕入碗中打散（料酒可以多放点去腥，不用担心太多，稍后会倒掉不要）
3倒掉腌鱼的料酒，洗净盘子，把鸡蛋液倒入
4炒锅放植物油，油温5成热，放入裹上鸡蛋液的石斑鱼，煎至两面发黄
5石斑鱼煎好后拨到一边，放入蒜片、大葱、姜片、八角、花椒，炒出香味，再把鱼推入中间，火开大点，让锅内温度上来，快速沿着锅边倒入米醋，盖上锅盖焖10秒钟
6打开盖子，加入适量的开水，放入白糖、盐、味极鲜酱油、料酒1勺、改中小火烧至汤汁快耗干，亮出明油即可关火装盘
鲜美好吃的鱼就做好了，难怪家人说做少了，这么好吃的鱼一个人四条都能搞定，更何况一家人吃了，下次得多做了，老公说来它一大锅，哈哈，我看行，这个过瘾！
喜欢这道石斑鱼的做法吗？
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二、捣鱼刺是山东名菜？网红小胖自己瞎研究的菜，山东人可不背这个锅
实在搞不懂，捣鱼刺什么时候成了山东名菜了？莫非是我孤陋寡闻？
这还要从网红小胖小说，那个穿着小花袄的山东小伙子。他经常赶大集，主要炒菜、丸子汤、捣鱼刺。
这个真不是山东的名菜，山东人可不背这个黑锅，属于自己瞎研究的菜。看这个小胖子能耐的，还买不起？山东人可不背这个锅，什么时候上了各大酒桌，你再说是名菜。别为了流量丢了山东人的脸，这可不是山东名菜。
山东大衣哥红了，拉面哥红了，大肠哥红了，网红小胖也纳闷，该说的说了，该表演也表演了，来拍的人络绎不绝，为何就是红不起来？为了出名，还把捣鱼刺说得天花乱坠。小胖也知道，其实当初我只是想煎个鱼来的，结果煎碎了，就成了捣鱼刺了。
吃过小胖捣鱼刺的网友，褒贬不一。难怪网红，这菜一般人都炒不出来。大火速炒，由于放的油比较多，在炒的过程中不停翻转，锅中的油挥发产生大量锅气，这就是捣鱼刺的灵魂。小胖靠网络走红，这厨艺顶多是个野路子出身。山东人劝你善良，别再说捣鱼刺是山东名菜了，让外地朋友笑话。
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大家来看看小胖自己的介绍，祖传八代赶大集，全中国起床最早的青年，一分钟炒一个菜，一天卖400份捣鱼刺，捣鱼刺创始人，月入八万！我看到他讲这段话的时候，我就想笑。尤其是一分钟一个菜，一天400份捣鱼刺，他考虑过锅的感受吗？
我感觉这个小胖是在煎鱼的时候，不小心把鱼给煎烂了，然后心里面一烦，把这个鱼给捣碎，所以他弄个这个菜。美其名曰：捣鱼刺，还说是自己创造的。小胖做捣鱼刺的时候，那叫得意。一会儿说是山东名菜，一会儿说是全国独创。山东人不答应了：再说一次，这真不是山东的名菜。
网友李涛说：在我们临沂郯城，这种食品叫鱼渣，我们吃的时候，这小胖还没出生呢，还敢狂言自己独创的。捣鱼刺，山东不常做的家常菜，忽悠下外地人还行。山东临沂周边都爱吃煎饼，用这个鱼渣卷煎饼，味道还是很不错的。说名菜，这是八竿子打不着的。
也有人说，这是微山湖名吃鱼渣，最早全部都是用臭鱼做出来的，那才叫好吃。小胖竟然说自己独创，也不照照镜子。真心希望去拍小胖的这些人们，不要光顾着流量，帮一把，小胖完全有很大的上升空间，不然他一辈子只能这样了。
你吃过小胖的捣鱼刺吗？那是山东的名菜吗？请分享出来。
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