随笔《说说美食……》 我自嘲是“饭桶”，别人说我是“吃货”。不管怎么样，体重不到二百五的俺，除了妈妈给的遗传元素，一定是吃出来的！ 我去过近一百个国家（大部分是路过），绝大部分是酒店自助餐与旅行团餐、招待餐。 早餐，记得深刻的是东南亚巴厘岛的自助餐，对着蔚蓝大海，一盘红彤彤的木瓜，鲜甜无比；堂煎鲜蘑菇，橄榄油的清香至今难忘…… 在日本的早餐，盐烧青鱼是我的最爱，嚼头堪比河豚鱼干！
不过，日本早饭是吃电饭锅煮饭的（没有白粥），来的萝卜酱菜，有点羞涩；吃生鱼片刺身，大清早的，有点残忍的缠绵。
在东京帝国饭店，对着皇宫吃“铁板烧”，什么“神户牛肉”（其实是和田牛肉），三种吃法：生吃，入口即化（筷子大小，霜雪下，千年等一回）；薄烧，姹紫嫣红（银~红装素裹~葱蒜香菜，分外妖娆）；厚烧，唧唧复唧唧，木兰当户织。不闻机杼声，惟闻女叹息——津津有味；（害得我几年不俏吃中国牛肉） 哎呦喂，一个人270美元的天价消费呢！大清早 还不如10年前在日本东京街头“夫妻档”，500日元的一碗“味增汤面”，看见中国留学生狼吞虎咽的样子，悄悄地给他们添面（300日元），埋单的喜悦……加拿大大瀑布前，赌场厨师的杰作，对着雪气腾飞，来个炭烧牛排，自然“冰火两重天”…… 几个月前的阿布扎比八星皇宫酒店的“下午茶”，与香港半岛酒店的“下午茶”，点心上多了几片金箔，价格合理？加了五倍！ 难忘今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。 国内印象深刻的一顿饭，10多年前在衡山半山腰的农户“农家乐”，吃了“爆炒土鸡”、喝了“大鸟汤”，听了农户对着森林讲了《猫头鹰育儿》故事…… （从此，“广东人”的我，不再吃猫头鹰了） 唠唠叨叨一番，蔡澜是我的恩师，他给我授牌，我非常喜欢拜读他的文章，对《妈妈的菜》尤为欣赏，我也是对妈妈的菜犹㼆，虽然外面世界很精彩，配料日新月异，妈妈做的土菜百吃不厌，你们可以看看我写的好几篇侃文。 吃的精华，首先在于精选食材原材料，当然包括使用天然水（一方水土一方人的真滴，广东老火汤，在北方就不是那个味）、油（色拉油，蒸不出鱼的鲜香甜）、酱油（东北的乱炖，无所谓啊）的元素，厨师精益求精（师傅引进门，修行看个人），三分锅里，七分锅外地的功法才是餐饮王道，事在人为嘛！ 我最欣赏的两个菜系是： 日本料理把米饭变成饭团，美名“寿司”，价格增长多少GDP，减少多少大米饭消耗，节约粮食，同时吃日式牛肉，让日本足球⚽ 成为世界强队！ 我们的“潮州菜”，可以把一只鹅，变成卤鹅，从头到尾，从里到外卖个够——从头部（狮头鹅）脖子，翅膀掌翼，羽毛扇羽绒服，鹅肉，鹅肠、鹅肝等等，增值多少？餐饮GDP起来了，加上“潮州牛肉火锅”，“高朋满座，胡吃海喝”，肥汤肥肉让吃客个个大腹便便，足球队也变成“臭脚”，浪费公帑成为世界笑话…… 另外，说一下法国大餐，我有幸做了法国产品的代理商，一年几次吃法国大餐，一顿饭下来不少于四个小时（不厌其烦）。
餐前酒与精美点心、水果蔬菜沙拉，让你大半饱；
汤上来，一定是用“彩色盐”（喜马拉雅山的岩盐）瓶子点缀，鲜美； 头盘的极致，少不了“意大利醋”坛子配搭，健康； 餐中，红酒配红肉，白葡萄酒配鱼 。面包少不了艺术，德国各种形状的咸面包也可以登大雅之堂。（白兰地与威士忌烈酒，一般配油炸荤菜或者果仁、鱼子酱，哈哈 ，她作为餐前餐后的“酒色之徒”的“催化剂”） 餐后的甜品，让你流连忘返……不过，吃法国大餐，大部分时间都是站着说话，站着吃的，怪不得法国足球队可以跑满全场，杰出！（美女穿着高跟鞋，能够吃法国大餐，也是芭蕾舞顶级水平）
遗恨迷烟树，列国周齐秦汉楚。赢都变做了土，输都变做了土。
一、三亚虾虎鱼中毒的大叔可以说说笑笑了 曾生命垂危(图)
吃河豚鱼中毒大家时有耳闻，不觉陌生，可是吃自己也曾经食用过的虾虎鱼差点丢掉性命，确实是宋大叔没想到的。10月11日上午在农垦三亚医院的消化科病房里，精神抖擞的宋大叔与家人说说笑笑，“一脸轻松”地谈起中毒救治的过程，很难想象的是，吃了虾虎鱼的几个小时后，宋大叔曾经呼吸心跳骤停、双侧瞳孔散大、生命垂危。
原来，10月6日下午，宋大叔的家人在三亚市红沙农贸市场购买了一些鱼产品，晚上烹饪食用后，大叔和儿子都出现了产生呕吐、头晕、嘴皮发麻、四肢乏力等中毒现象，家属就近将其送往医院就医。儿子症状轻微，可是宋大叔就医后不久出现呼吸心跳骤停。就诊医院立即给予气管插管及心肺复苏后转入农垦三亚医院重症医学科继续抢救治疗。
据重症医学科林森主任介绍，宋大叔来时双侧瞳孔已经散大，处于重度休克昏迷的状态。呼吸心跳骤停是生命最危急的状态，只停短短的数分钟，就会对大脑等重要器官造成严重损害，甚至救不过来。宋大叔的家人都觉得悲伤和绝望了，可是重症医学科团队绝不轻言放弃，哪怕只有一线希望也要尽百分之百的努力!
宋大叔入住重症医学科时已经是7日凌晨的2:30左右，重症医学科的医护团队坚守病床旁，密切观察病情变化，丝毫不敢懈怠。呼吸机辅助呼吸、脱水药减轻脑水肿、头部亚低温保护脑功能、灌肠排毒、血液灌流清除毒素、血管活性药维持正常血压......，能够让宋大叔生命体征维持稳定、减轻器官损伤的措施都一一使用。功夫不负有心人!积极的抢救终于出现奇迹，8日20时宋大叔开始渐渐苏醒了，9日17时拔除了气管插管，10日上午各项生命体征平稳的宋大叔从重症医学科转入了消化科的普通病房。再经过几天的临床观察，宋大叔就可以出院了。
看到宋大叔说说笑笑的样子，他80高龄的老母亲及爱人和儿子感到非常高兴和欣慰。
二、天涯观察第509期：三亚官方关于吃鱼的中国式笑话
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三亚官方关于吃鱼的中国式笑话
三亚官方微博只是遮羞布
三亚政府新闻办官方微博在断更9天之后，大年初七突发一条惊人的微博，内容如下：
感谢游客、网民和媒体对三亚的关注、关心和热爱。今年春节黄金周在食品卫生、诚信经营等方面三亚没有接到一个投诉、举报电话，说明整个旅游市场秩序稳定、良好。三亚总人口仅60多万人，30多万游客集中在三亚旅游度假，给旅游、交通、城市管理极大压力。三亚会把这些压力变成建好、管好城市的工作动力。
这个不可思议的光荣成绩产生前提是，游客在三亚一条鱼吃了六千块的微博被转发四万次。
一条鱼6000元破了吉尼斯记录
28日，微博实名认证用户罗迪，用微博讲述了一段现代版孙二娘十字坡八星大酒店历险旅程：“朋友一家3口前天在三亚吃海鲜，3个普通的菜被宰近4000元。他说是被出租车推荐的。邻座一哥们指着池里一条大鱼刚问价，店家手脚麻利将鱼捞出摔晕，一称11斤，每斤580元共6000多元。那哥们刚想说理，出来几个东北大汉，只好收声认栽。”
这条微博迅速在网上转发了近四万次，不少留言深有同感.有网友称，三亚发展神速，它不仅是中国人的一个岛，已飞跃成国际级龙门客栈。我倒是觉得，龙年春晚小品类节目继续无意外的滑波，再牛逼的马其诺防线也挡不住，总导演只好无奈称小品已无市场，当然就不会再有当年的“慈禧太后大酒楼”热闹上演，要看好节目，得来三亚，亲身入戏，体验如何被太后温柔的收拾。一个字：值。
三亚市官方微博在29日针对此事，连发两条声明。第一条发布于14点45分，称“这条微博引起三亚市委、市政府主要领导高度重视，批示：要迅速深入调查，决不容忍欺客宰客现象影响三亚，影响海南国际旅游岛的形象。”紧接着，两分钟之后，再发布处理进展“三亚市工商和物价部门迅速行动，紧急召开了专题会议……已勒令该店停业整顿，调查组已进店调查取证和处理。三亚对欺客宰客行为，决不姑息，严罚不怠。”
三亚官方眼里只有自证的政绩
事情若是到此，得用CCAV标准的高亢语气，两高一停一长韵，两句西北信天游吼腔夹一句腾格尔内蒙古长调的方式，先表扬三亚市领导指挥得力，再赞扬有关部门应急处理及时，接下来肯定挨宰游客情绪稳定，最后共聚一排，来个手、嘴、眼齐带V型的大团圆合影留念。然后，三十分钟后，大家都把这茬子事忘得一干二净。
中国的事情发展往往出人意表，打破脑袋也只能看到开始，猜不透结局。14点56分，也就是发布阶段处理结果9分钟后，三亚官方再次发布一条伟光正自证成绩：“感谢游客、网民和媒体对三亚的关注、关心和热爱。今年春节黄金周在食品卫生、诚信经营等方面三亚没有接到一个投诉、举报电话，说明整个旅游市场秩序稳定、良好。三亚总人口仅60多万人，30多万游客集中在三亚旅游度假，给旅游、交通、城市管理极大压力。三亚会把这些压力变成建好、管好城市的工作动力。”
得，领导眼里没有一条鱼，一片鱼鳞都没有。
你在三亚被宰了吗？
我没法完全统计一条鱼吃了六千块那条微博留言里，有多少是在三亚旅游消费的龙门客栈记忆，因为微博作者称“我把贴删了。与他人无关，我被骚扰了。”但是在三亚官方此条表功微博近万条的评论里，发现不少网友上载了自己被宰的经历。当然，三亚官方一律选择性看不见。
更有趣的是，据三亚市工商局介绍，春节黄金周期间，该局12315消费者申诉举报指挥中心共受理投诉举报43宗(比去年春节减少62宗，同比下降59.05%；比前年春节减少100宗，同比下降69.93%)。其中，餐饮8宗(与去年持平)，购物类13宗(与去年同比下降43%)，服务类16宗(与去年同比下降74%)，其他类6宗(与去年同比下降33%)。（1月29日中国新闻网）
一个说没有，一个说有。真叫人抓狂！
领导说没有就没有
还是先为三亚官方“今年春节黄金周在食品卫生、诚信经营等方面三亚没有接到一个投诉、举报电话”找找合理性：
一是旅游的人都是会车开远光灯，有钱但素质差，根本不会投诉，见怪不怪，到三亚，一条鱼收你六千，一晚房八千八百算什么，几瓶茅台钱，说不定结完账甩下的小费主动翻倍，没办法，钱多；二是投诉电话没人知道，指定的也许是收发室的专线，除了收快递的知道，也就电信上门催欠费时清楚；三是投诉电话打不通；四是打得通的电话没人接；五是统计数据是统计局统计的成果，按专业标准不包括工商局数据，也不包括其它后续可能供出数据的相关部门；六是临时工发布；七是领导确实一个电话没接到，以领导为准……
相信三亚官方的智慧，一定有比以上更合理的解释。可是，一个能双脚站在屎坑凭苍蝇绕膝乱飞，记忆力惊人退化，眼睛永远看不到对面镜子腰以下部位的人，证明出自己身光颈靓，香气扑鼻，你只能捏着鼻子点头。
弄明白整件事，想笑笑不出，冷幽默太冷。这不是一个孤案，属每年税收百分之三十递增，去年突破十万亿，但政府结论说减税为民生，力度前所未有，秦皇汉武尽折腰，大家必须感恩莫名一般的荒唐逻辑。还可以找出更多例子，比比皆是，比如房价调控得力，成绩斐然，可你就是买不起房；医改顺利，可一得大病，全家解放，全回到解放前；义务教育是国策，可公开的2亿农民工（对了，领导说不能叫农民工了，不知该叫什么，失足农民工？），只能按外国人标准区别于免费政策以外来对待，针对他们的投入甚至不如对非洲同胞的慷慨援助……
官方的幸福才是真正的幸福哦
我们生在一个官方告诉你必须幸福，必须满意，只有和谐的年代，连一条六千块的鱼摆在眼下，官方也能告诉你，“秩序稳定、良好”。
误进十字坡，入了太后大酒楼，跨进龙门客栈，指望投诉是不靠谱了，但也不是没办法。我想到一招，供参考。结账时要淡定，说，再加一个菜。小二问加什么。这次你就甭点鱼了，对着小二准确指向老板，麻麻利利的涌出一堆小二把老板拖出来，使招过肩摔，弄晕了摆桌上。得，随你开价，多少一斤，我给！
相这只不过是中国式笑话的一个蹩脚的注脚。
出品：天涯观察编辑部 策划：金波 美工：贾也 责编：伊文 主笔：唐伯虎瞎画画 邮箱：yiwen@tianya.cn
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